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凉粉没韧性是什么原因
凉粉
增筋剂配方
答:
凉粉
增筋剂配方凉皮增筋剂主要由软化剂、增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等多种食品级原料复配而成。在传统凉粉加工过程中适量添加凉粉增筋剂,可有效增加凉粉的筋度和
韧性
,使凉粉更加洁白透亮,口感爽滑筋道,有咬劲且不黏口。凉粉增筋剂配方 凉粉增筋剂应放在通风、干燥、阴凉处密封储存...
有
什么
深得你心的家乡小吃?
答:
No1.粉角 粉角是广西贺州市特色小吃,也有人叫三角包。据我所知,广西只有部分地区会有这个小吃。我老家在贺州市钟山县,这个粉角可以说我是从小吃到大的,我们那基本上家家户户都会做。它的特点就是皮薄馅多,口感爽滑带点
韧性
,香鲜可口,百吃
不
腻。馅料需炒熟,比较简单的家常炒法。馅料一般...
在你家乡最美味的特产美食
是什么
?
答:
吃着鲜香爽脆而且酸酸辣辣很是开胃。肠旺面 像我这种喜欢吃面的人了,每到一个地方必须尝一尝具有当地特色的面食,而提到贵州的特色面食小吃,这碗肠旺面可是不可错过的。肠旺面光从名字上就能猜到里面的两种食材大肠和面,里面的“旺”指的是猪血,肠旺谐音于“常旺”,这碗面也可以说是一碗...
东山鸭头的历史
答:
以「清」、「鲜」为先: 海味丰富,冷食、生吃显美味:羹汤拿手做,酸甜滋味长: 腌、酱菜入菜增味,节令食补佐药材:菜脯蛋 花生猪脚 三杯鸡 以上的精致菜品外,台湾道地小吃更是琳琅满目, 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化,举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南...
爱吃甜点的朋友们,你们是如何区分慕斯,起司,提拉米苏,黑森林,芝士的呢...
答:
慕斯分很多种,总之就是不像平时吃的那样的甜点有种腻腻的油油的感觉,吃起来很干爽的。起司和芝士是一种东西,都是黄黄的那种,吃起来嘛,入口即化,不过有些人会觉得很腻。提拉米苏外表看就是一层层的,最上面是咖啡粉,下面有手指饼。至于黑森林是表面有巧克力的碎屑,口感稍有点苦。慕司要...
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