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刀削面肉臊子香料配方
刀削面
的
臊子
怎样制作?
答:
刀削面是一道流行于中国北方的传统面食,其特色在于面条是通过手工刀削制成的,厚薄不一,形状各异,口感筋道滑爽。而臊子则是搭配刀削面的肉炖料,通常由多种
香料
和肉类慢炖而成,风味浓郁。以下是一种
刀削面臊子
的制作方法:材料准备:五花肉或牛肉:500克 白萝卜:1个(中等大小)胡萝卜:1个(中等...
正经的
刀削面猪肉臊子配方
及做法谁知道??
答:
食材:
猪肉
400克,芽菜60克。辅料:豆瓣酱1茶匙,生抽少许,姜一小块,花椒几颗,鸡精适量。1、将猪肉剁成
肉末
。2、芽菜洗净,切碎。3、准备好生抽,花椒,鸡精,豆瓣酱,切好的姜碎。4、锅里倒油。5、锅里倒油。6、接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。7、炒到肉末颜色微微发黄...
正经的
刀削面猪肉臊子配方
及做法谁知道??
答:
一、
配方
:
猪肉
:适量、洋葱:适量、小葱:适量、食用油:适量、黄豆酱:适量、鸡精:适量。二、做法:1、猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用。2、起锅倒油烧热,然后放切好的洋葱和小葱丁爆香。3、翻炒片刻后,倒入适量的黄豆酱。4、小火慢慢把黄豆酱炒香。5、黄豆酱炒香后,...
正经的
刀削面猪肉臊子配方
及做法谁知道??
答:
食材:
猪肉
400克,芽菜60克。辅料:豆瓣酱1茶匙,生抽少许,姜一小块,花椒几颗,鸡精适量。1、将猪肉剁成
肉末
。2、芽菜洗净,切碎。3、准备好生抽,花椒,鸡精,豆瓣酱,切好的姜碎。4、锅里倒油。5、锅里倒油。6、接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。7、炒到肉末颜色微微发黄...
正宗
刀削面
卤子的做法
答:
刀削面
卤肉 卤汁 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适,比如西红柿鸡蛋卤汁,酸汤
臊子
卤汁。现将山西的三种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考:肉卤 制作方法:
猪肉
:沫肉.分两种,瘦的是肥的三倍,
瘦肉
要最大 各式刀削面...
金马
刀削面臊子
料单
答:
材料:
猪肉
末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉。做法:1、锅内倒入植物油,油八成热后放入
肉末
,用锅铲将肉末压散压平。2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。3、加入剁碎的郫县豆瓣。4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉,搅拌均匀后...
臊子
面怎么做才是正宗的 正宗的臊子面做法
答:
6、1个小时后,我们的
猪肉臊子
就做好了,揭开锅盖把料盒去掉即可。这时候鸡蛋也直接卤到位了,红亮的汤汁和香喷喷的肉臊子,还没吃就已经流口水了。7、锅中烧水,水开后把
刀削面
下入锅中,可以用外边买来现成的刀削面,手艺好的朋友可以自己做。8、煮好的刀削面先盛上一勺面汤,然后连汤浇上两...
臊子
面怎么做才是正宗的
答:
1、原料:五花肉,猪油,葱、姜、蒜,香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒,盐,生抽,老抽,料酒,辣椒面,十三香。2、准备一块偏瘦的五花肉,这样吃起来,
瘦肉
的部分不会柴,肥肉的部分也不会腻,先清洗干净,然后切成丁后剁几刀备用,大葱和生姜切成末备用,蒜切片备用;再准备卤料:香叶,桂皮,陈皮,...
鸡汤
刀削面
的
肉臊子
怎么做?
答:
肉臊子
的做法:1、猪前夹肉洗净,沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀...
呼市
刀削面臊子
做法
答:
臊子
原料(批量):肥三瘦七的
猪肉
丁(鲜猪五花肉馅或鲜猪前腿肉)5000克,熟猪油400克,微辣的细辣椒面350克、花椒面300克,姜米250克,葱花、蒜片各300克,陈醋250克,草菇老抽200克,盐400克、味精200克、鸡精100克,高汤10千克,
香料
包1个。香料包配比:香叶3克,桂皮5克,陈皮3克,去籽...
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