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制锅为什么不用纯铁
浅谈用铁锅好还是不锈钢锅好
视频时间 03:49
用铁锅炒菜还是不锈钢锅炒菜好?
答:
不锈钢
锅
的问题在于,其中的锰,铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁,有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是,普通的铁锅里面也不是
纯铁
加碳元素,也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外,不锈钢的导热率大概是铁的1/3,在煤气灶上用,不锈钢锅更费煤气--在电磁炉上用是没有...
炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好?
答:
不锈钢
锅
的问题在于,其中的锰,铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁,有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是,普通的铁锅里面也不是
纯铁
加碳元素,也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外,不锈钢的导热率大概是铁的1/3,在煤气灶上用,不锈钢锅更费煤气--在电磁炉上用是没有...
不锈钢锅和铁锅那个好
视频时间 03:49
家用的锅是用铁的好,还是钢的好?
答:
但是需要指出的是,普通的铁锅里面也不是
纯铁
加碳元素,也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外,不锈钢的导热率大概是铁的1/3,在煤气灶上用,不锈钢
锅
更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——,这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用,营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其...
家用的锅是用铁的好,还是钢的好?
答:
不锈钢
锅
的问题在于,其中的锰,铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁,有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是,普通的铁锅里面也不是
纯铁
加碳元素,也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外,不锈钢的导热率大概是铁的1/3,在煤气灶上用,不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没...
日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好?
视频时间 03:49
日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好?
视频时间 03:49
生铁锅好,还是熟铁锅好?
答:
生铁和
熟铁
的区别在于其含碳量的多少,从材料上说,铁锅主要分为熟铁锅和铸铁
锅
。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。1、在材质方面:熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下,经过各种热处理后使自身的含碳量减少,硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的,锅会更轻薄一些;...
吃饭做饭用铁锅好,还是用不锈钢锅好?
答:
不锈钢
锅
的问题在于,其中的锰,铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁,有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是,普通的铁锅里面也不是
纯铁
加碳元素,也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外,不锈钢的导热率大概是铁的1/3,在煤气灶上用,不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没...
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