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刺身是什么鱼
刺身是什么
答:
什么是刺身
刺身这种说法来源自日本,在日被北海道,一些渔民在制作生鱼片的时候,因为去皮之后的鱼片不容易弄清楚是哪种鱼,所以经常会先取一些鱼皮,然后用竹签刺在鱼片上,以便人们辨认,刺身的说法也由此而来。不过现在基本上不会使用这种方法,但是刺身的说法仍然被保留了下来,刺身一般指的就
是鱼
生...
生鱼片和
刺身
有
什么
区别
答:
蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。
刺身
一词的由来,古时生鱼片装盘后厨师会把该鱼的鱼鳍插在鱼肉片上,以表明该盘鱼生
是什么鱼
。现在只有日本高档酒店会传统这样做,大部分料理店则没有这样做了。
刺身是什么
意思,
鱼类
生鱼片吃法,大家是如何看的呢?
答:
一些沿海地区吃生鱼片就造成体内寄生虫。然而,这主要是由于做法和食物材料。三、一般通过正规渠道检疫合格的生鱼片,都是液氮速冻和深冻杀死的,含寄生虫的可能性不大。生鱼片是一种很常见的
鱼类
做法,那么生鱼片
是什么
意思呢?鱼
刺身是
将新鲜的鱼和贝类切成薄片,蘸上调料直接食用的鱼菜。
寿司店吃的希鲮鱼到底
是什么鱼
?
答:
希鲮鱼是通过青鱼和蟹子合成的,并不是在海洋中生存的一种
鱼类
,这种通过蟹子合成的食品一般常见于日本料理店。尽管希鲮鱼是一种合成的食物,不过其营养价值也非常丰富。司鲱鱼原产地日本,发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼...
鱼
刺身是什么
意思
答:
鱼刺身
的意思
是鱼
脍、鱼生、生鱼片之类的料理。鱼刺身为世界多地起源。鱼刺身在中国古代也是常见的
鱼类
菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器“兮甲...
日式寿司、
刺身
里面用到的希鳞鱼是哪种
鱼类
?肉质很脆,有酸苦味_百度知 ...
答:
隶属鲑科细鳞属,本属口小。上颌骨后延不及眼的后缘。我国产1种。 冷水性
鱼类
,栖息于山溪水温较低、水质清澈的流水,冬季在支流的深潭或大江中越冬。雌性个体4-6龄成熟,雄性个体早熟于雌性。初春解冻时即上溯产卵洄游。产卵场一般位于深潭下处(底质为砂砾、水温8-12℃)的急流中。卵沉性,卵...
为何鱼生叫『
刺身
』?
答:
,参考: mon sense,生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。起源于中国,后传至日本、朝鲜半岛等地。刺身,或音译沙西米,为日本食品,即生鱼片。是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、芥末、味噌等调味料食用的食物。
刺身是
日语写法,鱼生系中国写法。...
海鲜赤身
是什么
意思
答:
海鲜赤身是指海鲜
刺身
,是日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼...
生鱼又
叫什么鱼
?
答:
一、生鱼
是什么鱼
生鱼是我国常见的鱼类之一,是鲈形目鳢科鳢属之中的鱼。这种鱼的身体形状是圆筒状的,表面覆盖着一层鳞片。它们的身体颜色比较暗,尤其是头部和背部,接近于黑色,另外它们的身体两侧还有一些黑色的斑点和斑块,它们的腹部则是白色的。生鱼还是一种非常凶猛的肉食鱼,平时它们栖息在水域...
鱼生选
什么鱼
好哇? 怎么吃
答:
改选
什么鱼
好?我是广东人,不知道皖鱼能不能做鱼生。 展开 我来答 4个回答 #热议# 你觉得同居会更容易让感情变淡吗? 匿名用户 2013-12-10 展开全部 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食...
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