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包子面活硬面还是软面

面粉与糯米粉的区别答：面粉是小麦粉，广泛应用于面食制作，如包子、饺子、面条、馒头以及糕点等。糯米粉则是由糯稻种子磨制而成的，又称江米粉，主要用作汤圆和元宵的原料。大米磨成的粉为米粉，主要指大米粉，常用于制作各种米线和米粉。面粉与糯米粉在成分和用途上有显著差异。面粉主要由小麦加工而成，富含蛋白质，能够提供...

如何让包子更松软答：制作方法如下：1、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀；2、用酵母糖水和面，搅拌成絮状；3、要想包子做的松软，关键在于揉面。面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软；4、揉面的方法是把面揉成长条后折成3折，接下来再揉成长条，折成3折，...

南瓜粉条包子怎么做答：南瓜粉条包子的制作方法首先需要准备好相应的食材，包括南瓜、粉条、面粉、发酵粉等，然后按照特定的步骤进行和面、制馅、包制和蒸煮。具体来说，第一步是和面。可以使用温水将酵母粉化开，然后加入到面粉中，同时加入适量的白糖和食用油，以促进发酵和增加包子的松软度。将面粉揉成光滑的面团后，放在温暖...

家庭做包子都有哪些馅答：包子的做法：食材：低筋面粉400克、肉末50克、包菜50克、胡萝卜50克、粉丝30克、酵母4克、油10克、盐1克、蚝油5克。1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀。2、低筋面粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气...

包子馒头用小苏打还是酵母答：包子馒头既可以使用小苏打也可以使用酵母，但通常情况下，使用酵母更为常见和推荐。首先，我们来了解小苏打和酵母在面食制作中的作用。小苏打，即碳酸氢钠，是一种碱性物质，它在加热时会产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀。而酵母则是一种微生物，它通过发酵过程产生二氧化碳和酒精，同样能使面团发酵膨胀。

做包子是高筋面还是低筋面好一点答：做包子时，选择中筋面粉会更为合适。首先，我们来了解一下不同筋面粉的特性。高筋面粉含有较高的蛋白质，筋度强，适合制作需要拉伸和扩展面筋的食品，如面包、面条等。使用高筋面粉制作的包子，外皮会更有嚼劲，但可能会稍显硬实，不够松软。而低筋面粉蛋白质含量较低，筋度较弱，适合制作口感柔软...

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