那些年的妈妈饭(21)——春韭滋卷透清香,码条菜龙降吉祥答:南瓜菜卷对于辰宝来说,总是胜于春韭的那一股辛辣味,因此对韭菜总有些愤愤不平。切成丝的南瓜,散发出的丝丝清甜,和加入几只绿线辣子的融合简直是天作之合。一席白衣覆黄芽,缕缕清香压心头。南瓜洗净去皮,切丝有神器,刨丝又细又均匀,还不易伤手。南瓜的质感较硬,菜刀不好切,容易滑刀切手,这个刨丝神器真是太方...
谁知道山西运城的本地代表菜有什么答:纸卷菜配上肉末、粉条,为防止面皮裂口,用麻纸进行卷包,因此菜卷也叫纸卷,蒸熟之后,透明的面皮加脆绿的菜馅,色、香、味十分诱人。 垣曲米其 俗称合子饭,由花生豆、黄豆、南瓜、小米混制而成,把淘净的大豆、花生豆、江豆、小米、玉米糁等先煮好,放进南瓜、豆角等蔬菜,精心熬制之后再放进面条。接着把热油...