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卤猪头肉的做法步骤
卤猪头肉的做法
及配料
答:
卤肉 首先第一步猪头冷水下锅,加葱姜料酒煮一下,捞出备用。第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把
猪头肉
放入锅中,再加入适量热水没过猪头肉 第三步大火烧开,小火慢炖2小时,出锅放凉,即可切好开吃了
请问
卤猪头肉
需要什么调料?
答:
卤猪头肉的
具体
做法
如下:第一、猪头的处理。清理猪毛:将猪头用火烧,烧掉表面的猪毛,烧到表面颜色发黄即可,这一步很重要,只有这样才能很好地清理猪头表面的猪毛,烧完以后将猪毛搓洗干净,即可。浸泡:将猪头放入冷水中浸泡1-2小时,中途换水2-3次,浸泡完捞起即可。焯水:猪头放入锅中,倒入冷水,...
怎样
卤猪头肉
好吃?
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
怎样
卤猪头肉
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
怎样
卤猪头肉
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
猪头肉
是怎么
卤的
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
卤猪头肉的做法
及配料
答:
卤猪头肉的配料是猪头 1颗 大葱 1根 生姜 1块 白酒 2两 生抽 半瓶 抽 8勺 蚝油 5勺 鸡精 3勺 冰糖 70克 盐 适量 ,八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁 适量 。
卤猪头肉的做法
猪头用喷枪烧一遍,把没有处理干净的猪毛...
如何做出香而不腻的
卤猪头肉
?
答:
卤猪头肉的
时候,这几点是要牢记的,香而不腻,软嫩有弹性,和熟食店里的一样好吃。文章图片4 第一点:卤猪头肉的时候,不要用小火慢慢卤煮,正确
的做法
应该是用中火,因为中火才能快速地把猪头肉里面的油脂给逼出来,油少了,猪头肉自然吃起来就不油腻腻口了。文章图片5 第二点:香料要放的...
卤猪头的做法
是什么?
答:
猪头肉
可以说是中国人的“心头好”,作为一种味道香浓且肥而不腻的美食,再加上其比较实惠的价格,嘴馋的时候,总会情不自禁地想到割一点猪头肉来解馋。
卤猪头的
用料:八角4颗 姜5片 葱段2段 桂皮1根 香叶1把 五香粉1勺 孑然粉1勺 老抽2汤匙 生抽3汤匙 冰糖5粒
步骤
1 半边猪头...
莱西白
卤猪头肉做法步骤
答:
4、把
卤
锅坐到旺火上,放入猪头,添入清水淹没,不放任何调味品,煮2小时即熟。5、撇去浮油,捞出猪头,放入冷水中浸透,去掉骨头,再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡,成白色即成。6、将干净湿布铺在案板上,取一块
猪头肉
,用和尚帽刀(鱼肚刀)片成包装纸那样薄的云彩片,片越大、越薄越好。7、...
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