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卤肉的卤料配方大全
家常
卤肉的
家常做法?
答:
做法三:
卤肉
第一步,备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。第二步,备好
卤料
:桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。第三步,锅中加水烧开了,将五花肉直接下锅烧煮,加上料酒烫。第四步,备好烧锅加油炒糖,将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。加上水和生来抽...
你吃过内江的牛肉面吗?
答:
但远远不止于此,随后的几个小时,才是时间对味道的侵蚀,各家各户拿出自己独有
的卤料配方
,将牛肉浸泡其中烧至熟透,再浸泡一晚。 这样做出来的牛肉,软烂不粘牙,味道层次感极为丰富。牛肉做好后,一般是在面条出锅时淋上一勺,汤多肉多,价格也就十来块钱,相比较兰州牛肉面,即使是不额外加牛肉,也完全能让吃它...
中国最好吃
的卤
牛肉在哪里可以吃到?
答:
❽在准备
卤肉的
陶罐中再加些清水,水量大约是后期放入牛肉后能够全部没过牛肉为准,可以稍微多一点点,因为水最好一次性加入。放入
配料
2中除麻油、鸡精和盐外的所有调料包括
卤料
包,生抽老抽料酒,大火煮开后盖上盖子小火熬煮10分钟关火,别开盖,焖着就好。 ❾将步骤3中腌制好的牛肉,冲洗干净。(冲水的时间不要...
卤肉
脱脂方法 卤肉脱脂方法介绍
答:
1、把猪肉冷水浸泡出血水;2、冷水下锅焯水五分钟,捞出凉水冲净;3、热油炸肥油多的部分,炸至金黄;4、炸完后控油;5、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨;6、将肉放回锅中,加入
卤料
包,老抽,和盐,炖至汤浓稠肉入味关火;7、肉捞出检查是否有残骨,然后浇入老汤。
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