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卤肉的配料与做法的具体流程
猪头肉制作
流程
答:
一,
配料
:猪头肉100斤,八角1量,小茴香25g,鲜姜半斤,盐5斤,花椒25g,桂皮100g,大葱1斤,白砂糖100g 二,准备工作:1,选择新鲜猪头肉 将新鲜的生猪头肉放清水中浸泡1小时,将猪头中的血水和异味浸出,再用流动的自来水浸泡,防止浸泡变质。然后刮净猪头上遗留的残毛。头皮上的活物,把猪...
如何做出香而不腻的卤猪头肉?
答:
卤水
配料
抄 葱段250g,姜片250g, 豆蔻5g,沙姜10g,甘草5g,花椒10g,陈皮10g,丁香5g,桂皮10g,精盐25g,麻油20g,白糖75g,绍酒100g,大料10g,草果10g,小茴香10g,酱油100g。搜狗问问 制作
流程
1、猪头21131个,用镊子拔光毛茬洗净,剔去头骨后劈成两半,放入冷水锅内煮30分钟左右,捞出后用...
卤菜用那些
配料
才香
答:
味精100克,骨汤12千克。制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。此
配方
适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。
烤猪蹄怎样做才美味?
答:
烤猪蹄是最常见的一种家常菜了,烤猪蹄往往先蒸熟再烤一下,这样做会更加美味哦!以下是我
的做法
!用料:猪蹄1000g, 葱3根,姜50g,蒜40g,花椒大料20g,酱油半碗,料酒1勺,白糖1勺,白酒半勺,蚝油 1勺,孜然3勺。做法:1、生猪蹄用清水浸泡30分钟。2、沸水加料酒焯猪蹄2分钟。3、焯水后...
茶叶蛋
做法的
步骤
视频时间 00:24
小碗菜和盖浇饭的料理包有什么区别
答:
小碗菜和盖浇饭的料理包在配料和做法上有一些区别。小碗菜一般是指单独的小碗盛装的菜肴,适合配餐或者单独食用。小碗菜
的配料和做法
与盖浇饭的料理包相似,但通常不包含大量的米饭等主食。常见的小碗菜有
卤肉
、红烧牛肉、烤鸭等。盖浇饭的料理包则是一种快餐食品,包含主食米饭和配料,适合快速食用。通常在...
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