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卤菜卤水配方
四川卤味
配方
做法?
答:
正宗的四川
卤菜配方
请点击输入图片描述 四川卤菜配方:一、配比 公丁2g;母丁2g;良姜3g;三奈4g;陈皮10g;桂皮40g;花椒5g;毕拔3g;白芷5g;大茴香(八角)10g;小茴香10g;甘草5g。加:蚝油,大葱,料酒,盐,鸡精,红糖,酱油,生姜。还有一秘方,是预防非典的。建议吃完卤猪蹄卤土豆后用此药水...
卤味
配方
视频时间 06:27
卤水
最简单的
配方
答:
卤水
最简单的
配方
是白卤水。例:原料:A.清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨5000克。B.甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6、5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克。C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克。制作:1、...
卤猪肉的
卤水配方
有哪些?
答:
最后祝您妈妈健 健康 康的, 每天都能吃到您做的卤猪肉, 上述的配方除了卤,还可以炖猪肉 ,都是超级香的,需要的配料也不多,市场上都能买得到。卤猪肉色泽红亮,香味浓郁,肥而不腻,非常的好吃,深受大家的喜欢,我也是很喜欢吃卤猪肉,自己在家做好吃实惠, 卤猪肉
卤水配方
有很多种,主要是...
卤菜
的香料
配方
谁知道?
答:
以上
配方
适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可根据原料的数量,按比例减少调味料的数量)。4.配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味...
卤菜
的做法及
配方
教程
卤水
答:
做法:将香料装袋放进锅中,加1000ml水,所有调味料入锅侵泡20分钟,再加热煮滚,煮出香味即可。将万用卤汁煮滚后,再把食材放入,用小火卤至入味,取出后即成,切好后淋上卤汁,撒上香菜葱花等配料,即可享用各式卤味。万用卤包
配方
:香料:八角5粒、小茴香25克、陈皮5克、花椒10克、、甘草2...
卤水
的做法及
配方
答:
卤水
的做法与卤料
配方
如下:工具/原料:主料:口条1个、配料:红烧酱油两勺;料酒30克;老卤水20克;桂皮3块;八角5颗;香叶5片;生姜1块;草果1个;冰糖1小块;盐3克。1、把买回来的口条清洗干净表面,舌根处切一刀,更好清洗,冷水下锅,煮几分钟,捞起过一下冷水,把白色的舌苔刮干净。2、...
四川
卤菜
的
配方
?四川卤菜的做法?
答:
一、卤汁的配制 卤汁的配制,是做好
卤菜
的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。1.红卤汁。八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,...
秘制卤味
配方
大全
答:
卤菜
的保管方法:用塑料袋将卤菜装好,放人冷藏柜中(注意不能与生料混放),第二天拿出用6-7成热的油用刷子刷一层,然后刷上一层香油即可。11、金不换
卤水卤水
药料
配方
:小茴香50克,肉蔻(别名玉果)60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽(五味子)30克,当归60克,毛桃(...
做
卤菜
的配料有哪些?
视频时间 06:27
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