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发糕用糯米粉还是粘米粉
面
发糕
的家常做法大全怎么做好吃视频
答:
主料 低筋面粉65克
糯米粉
200克 辅料 酵母(干)1小勺 调料 水 165克 白糖 40克 红曲粉 少许 米粉
发糕
的做法 1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长,跟温度有关);在发酵好的面团中加入
粘米粉
、糖 2.加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸 3.将...
糯米
豆沙
发糕
能不能冷冻吗?
答:
)3、做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。小诀窍 1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种,才会粉,才会甜。2、
糯米粉
要趁南瓜糊还热的时候加入,这样揉起来的糯米粉口感特别韧。3、糯米粉的量只是个大概,干湿程度要能揉成团为标准,不能太湿。4、也可以搀一部分
粘米粉
进去,这样口感更Q一点。
澄粉是什么粉?
答:
米 粉 类 1
粘米粉
粘米粉又称
大米粉
、
籼米粉
,台湾又称来米粉。就是用大米磨成的粉,是糯性和黏性较低的一种品种,很多糕点的首选。主要拿来做肠粉、冰皮月饼、
发糕
、糍粑、萝卜糕这些食物。2
糯米粉
糯米粉(有些直接称元宵粉,因为常用它来做汤圆元宵)是由糯米制作而成,糯性较高,黏度比...
三味蒸
发糕
的家常做法大全怎么做好
答:
主料:
糯米粉
50g、面粉50g、元贞糖30g、泡打粉1勺 调料:抹茶粉3g、丘比草莓酱(低糖度)4大勺 三味蒸
发糕
的做法 1.备好材料:
粘米粉
,面粉,糖,抹茶粉,泡打粉,草莓酱 2.清水+糖混合,搅至糖溶化 3.筛入粉类:粘米粉,面粉和泡打粉 4.混合搅拌均匀 5.取2/3装入小纸杯中至一半满 6.余下...
传统小糕点的制作方法
答:
白糖
发糕
的做法 1.
粘米粉
,水和白砂糖混合均匀,放进微波炉叮一叮,每半分钟拿出来,直到里面出现结团的现象,此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单 2.这个时候粉浆的状态是半生半熟,结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次 3.最后呈现出的是粘稠状的浆状,如图所示。晾凉待用 ...
你吃过哪些可以简单自制的中式糕点?
答:
我吃过的有老婆饼和老式月饼,做法都是比较简单的,自己都可以做,小的时候,每到八月十五经常跟母亲去月饼房做老式月饼。从自己家带抄好面,油,糖,买一些花生,芝麻,山楂条,冬瓜条,葡萄干,蜜枣,瓜子仁等。把馅料拌好放在一起,弄成一个圆球状,用油,糖和面,把活好的面弄成一个个的圆球...
红糖浇筑之后为什么会凹陷
答:
蒸
发糕
凹陷的几种情况:1.发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷 2.关火后立即揭开盖子就会塌陷 3.蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕,因为吸取了大量的空气,蒸好后空气漏出,导致发糕塌陷 4.发面用干孝母时没有放小苏打(玉米面发糕制作时没有掺...
客家农村是怎样蒸发粄的?
答:
客家农村蒸发粄(又称
发糕
)是一种传统的客家美食,以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。蒸发粄的制作过程虽然看似简单,但实际上需要精细的操作和严格的掌握时间。以下是客家农村蒸发粄的制作过程:准备材料:首先需要准备好主要的原料,包括
粘米粉
、白糖、酵母粉、水等。其中,粘米粉是制作发糕的...
大米可以做哪些美食图片
答:
我吃过的:米糕、锅巴、饭团、饭包、大米花
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