44问答网
所有问题
当前搜索:
吃西餐讲究菜谱
哪些中餐菜是融合了西式做法的?
答:
酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨 主料:澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克。配料:洋葱圈100克,苦菊50克。调料:黑椒汁、番茄沙司各适量,叉烧酱、排骨酱各250克,盐、卡真粉、鸡粉各少许。做法:1、茨菰洗净去皮,切薄片,入热油炸至金黄,撒卡真粉、盐备用。2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上,...
吃西餐
要注意什么?
答:
5、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。6、用刀叉吃有骨头的肉时,可以用手...
在
吃西餐
中,喝汤应注意什么?
答:
西餐讲究
环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。 第四个是“Meeting”(会面) 也就是说和谁一起
吃西餐
,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈...
一套西餐具包括哪些
吃西餐
应
讲究
哪些
答:
高度60±3毫米,容积200毫升);1水杯(直径70±3毫米,高度120±3毫米,容积270毫升);1餐刀(200毫米);1餐叉(185毫米);1汤匙(190毫米);1茶匙(180毫米)1小匙(130毫米)。
吃西餐
应
讲究
哪些 一般讲究6个“M”。“Menu”(
菜谱
)当您走进咖啡馆...
西餐
有哪些汤
答:
西餐
汤可分成以下几种:清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。汤除了主料以外,常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰 基础汤餐 按照西餐特别是法国菜的...
如何学好
西餐
?怎样做好西餐呢?
答:
我在奥克兰理工大学读的
西餐
艺术专业,西餐专业学习包括:1.厨房卫生、设备使用、个人卫生等. 2.前菜(食材、刀功、沙拉、酱汁、宴会冷餐、三明治等)3.主菜单(肉类禽蛋类、海鲜的制作方法、各种酱汁的熬制、
菜谱
设计、成本核算等)4甜点的部分(基础面团、泡芙面团、蛋糕、饼干、食材应用、盘式...)总...
西式宴会的特点?
答:
一、
西餐
宴会的特点 西餐宴会是使用刀叉等西式餐具,采用西式摆台,品尝西式菜肴,按西餐礼仪提供服务的宴会。西餐宴会的餐桌一般用长台,较少用圆台;用餐方法采用分餐制;一人一份餐盘,多套刀叉服务;每吃一道菜,更换一套餐具,不同的菜式摆上不同的刀叉餐具。不同的菜上不同的酒及酒杯。宴会厅灯光...
吃西餐
中的6个“M"?
答:
2.“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅,要有乐队演奏柔和的乐曲,或是播放一些美妙的音乐。这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,这个火候要掌握好。3.“Mood”(气氛)
吃西餐讲究
环境雅致,气氛和谐。有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光...
详细介绍
西餐
与其中相关的 越细越好!
答:
一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
吃西餐
的六个M 如何品味西餐文化,研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为:吃西餐应
讲究
以下6个“M”。 第一个是“Menu”(
菜谱
); 当您走进咖啡馆或西餐馆时,服务员会先领...
西餐
是以什么为主?
答:
一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
吃西餐
的六个M 如何品味西餐文化,研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为:吃西餐应
讲究
以下6个“M”。 第一个是“Menu”(
菜谱
); 当您走进咖啡馆或西餐馆时,服务员会先领...
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜