鲜百合怎么保存答:生活中我们有很多储存食物的方法,当然每种食物的储存方法也不一样,今天我给大家分享一下鲜百合怎么保存,这样储存百合,放一年都不会坏,随吃随取非常方便。 新鲜百合,掰开洗净,起锅清水烧开,把百合倒入焯水,百合变色后迅速捞起,放到篦子上晾开,晾干后放入密闭容器中,可存放一年。 百合按瓣掰开焯水。中间花心部分...
百合怎样焯水不变黑?答:百合变黑,是因为百合含有大量生物碱,前期没有清洗干净,做的时候在火大,加热时间过长,氧化导致的。新鲜百合在做菜的时候,都忌讳高温的,所以,百合不只是焯水时间长了会变黑,炒菜时候火大了,也一样会变黑。正确的百合备料操作如下。 1,新鲜的百合,切掉头和尾,百合的头尾 芯不要(这3个部位的生物碱含量最大,也最...