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同山烧白酒2500ml
固态发酵的
同山烧酒
都是纯高粱酒吗?
答:
发酵一段时间后,选个好日子,邀请制酒师,支起特制锅炉烧制。桶的一侧有两个洞。一个洞是排冷水的,另一个洞里流出的就是香气四溢的白色
同山烧酒
液。刚出炉的同山烧酒精度在80度左右,很是猛烈。制酒师将发酵后的高粱倒入制酒桶内,再加上盖子。盖子上端像个冷却池,不断有凉水冲入。下部则用...
清香型
白酒
有哪些?
答:
有名的清香型
白酒
有:1、山西汾酒。2、浙江
同山烧
。3、河南宝丰酒。4、青稞酒。5、河南龙兴。6、厦门高粱酒。7、天长帝酒等为代表。清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。杂...
勾践王和
同山烧
有什么区别?
答:
勾践王与普通
同山烧
的香型和酿制工艺是完全不一样的,勾践王是双曲固态工艺酿制的清酱兼香型
白酒
,皕普通同山是小曲清香型酒,两者之间发酵容器也是不同的,前者是泥底石窖,后者是陶缸。
同山烧
的同特点
答:
在浙江,诸暨人素有南方的北方人之称,因为诸暨的男男女女素来不失江南人士的清秀之态,更多了一点北方汉子的豪爽之风,正因如此,出自诸暨同山的
同山烧
,不仅有爽滑甘甜的口感,更是自古以来就有“劲烈如刀”的评价。同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽,一般人说起
白酒
,自然便想起“酒色通透,...
西施家酒是
白酒
吗?
答:
西施家酒属于
同山烧
,也是
白酒
,西施家是绍兴市名牌产品,大大好喝的,自然发酵的,色泽亮丽,口感醇厚。
浙江最有代表性的
白酒
是哪种?
答:
白酒
系列 1、
同山烧
同乐烧是清香型白酒,却因其独特的酿造工艺,酒色红润,倒在杯中,恰如红玉入尊,因此也享有“酒中君子”之称。文章图片1 2、阿拉老酒 阿拉老酒在浙江宁波,其前身是1959年创立的地方国营宁波东风酒厂。阿拉老酒是用糙糯米酿制的,糯米香很浓,入口甘甜,酒精度数低,虽然不如绍兴...
白酒
GB/ T10781.1和GB/ T10781.2有何区别
答:
2、GB/T10781.1是浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调等特点,这也是判断浓香型
白酒酒
质优劣的主要依据。GB/T10781.2是亦称汾香型,以山西汾酒、浙江
同山烧
、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。3、GB...
固态发酵的
同山烧酒
,发酵时间越长越好吗?
答:
白酒
发酵过程是一个持续的长期生化反应过程。发酵时间越长,酒糟中的微生物此消彼长,生物反应就越彻底,产生的香味物质就越丰富,生产的酒口感就越醇厚、丰满、回味悠长。酒乡
同山
的醉美和勾践王都是在泥底石窖里固态发酵酿制而成的,发酵期30天、储存期3年,成品清中带酱特别符合江南人的口感。
同山烧
的度数有没有低的?度数太高怕辣
答:
同山烧
没有低于40的,像“醉美”和“勾践王”这些好酒都是52度,好酒入口会很柔顺,感觉只是微辣,其实
白酒
的辣是和工艺有关,工艺好的酒都不会很辣的。
浙江本地产的
白酒
有哪些?
同山烧
怎么样?
答:
浙江地产
白酒
有“醉美”“勾践王”“西施家”等,
同山烧
品质很好的,同山是浙江白酒的核心产区,环境和原料独特,生产的酒入口柔顺,喝了还不上头。不明白的也可以再百度下。
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