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复配小麦面粉和面粉哪个好
做全麦面包全
麦面粉和
高筋面粉的最佳比例是多少?
答:
比例 9:1,全
麦面粉
450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克,水335克。全
麦粉
分两种:全麦粉是指
小麦
清理后, 加工成具有全部籽粒营养的面粉。按加工工艺, 可分为全谷物籽粒粉碎制
粉和
按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行
复配
制粉。全麦面粉指...
怎样做出爽滑筋道的面条
答:
准备原料:
面粉
1碗、水半碗、盐2克、油适量 1、把盐放水里,
和面
,醒面最少半小时。2、揉成长条形状。3、切四块。4、揉成细长形。5、手上抹油,给面抹上油。6、盖上保鲜膜,醒面。至少一个小时,时间长些更好。7、完成。
噻呋酰胺在
小麦
上的最佳
复配
答:
首先,噻呋酰胺与多菌灵的
复配
是
小麦
上最常用的组合之一。多菌灵是一种广谱的杀菌剂,对多种真菌性病害具有很好的防治效果。与噻呋酰胺复配后,可以增强对小麦叶枯病、赤霉病等病害的防治效果。此外,多菌灵还具有一定的杀虫作用,可以有效控制小麦上的害虫数量。因此,噻呋酰胺与多菌灵的复配方案在小麦上...
粉条是怎么做出来的?
答:
哪个
牌子的要好一点 粉丝、粉条、粉皮、粉带、米线是我国人民群众喜爱的传统性大众干菜,其特点保存期长,老幼皆宜,在农村红白喜事中粉丝、粉条是必用菜,每逢佳节时粉丝、粉条家家购买、户户食用。粉丝、粉条的原料是土豆、红薯、碗豆、绿豆、蚕豆等,其原料十分普遍丰富。口味银丝的不错,有纯豌豆粉丝 纯红薯粉条 ...
小米的营养价值及在面制品中的应用
答:
目前小米主要的加工食用方式还局限于传统的初级加工(蒸煮类加工),市
面
上也已经出现了以小米为基础的速食产品、发酵饮品和
复配
产品等。然而,由于小米的面筋含量极低,以至于小米面团很难像
小麦
面团一样具有良好的加工品质,这极大限制了小米产品的生产与开发。将小米添加到面制品中,能够改善其食品加工品质,也能让小米的...
种
小麦
用二铵好还是复合肥好
答:
种
小麦
用复合肥好。种植小麦,为了保证生育期内能正常生长,播种前会施底肥,如果在复合肥和二铵之间选择的话,肯定是复合肥比较好。我们常说的复合肥,一般指的是氮、磷、钾三种元素
复配
的肥料,二铵指的是磷酸二铵,主要有氮、磷两种元素组成,缺少钾元素,当小麦缺钾时,会表现出一系列不良症状,比如...
全
麦粉和
多维粉有什么区别?
答:
全
麦粉和
多维粉是制作食品常用的两种不同类型的
面粉
,具有一些区别:原料:全麦粉包含整个麦粒,包括胚芽、麸皮和大部分的淀粉。而多维粉不一定只由
小麦
制成,还可能含有其他谷物、坚果或豆类等。营养成分:全麦粉相对于普通面粉而言,更为健康,营养价值更高,其中富含膳食纤维、矿物质和维生素等。多维粉...
种
小麦
用二铵好还是复合肥好,小麦肥底肥选择
答:
而
小麦
不同于其他农作物,在播种小麦的时候,小麦需要的营养物质是比较多的。一般来说,种植小麦,为了保证生育期内能正常生长,播种前会施底肥。如果在复合肥和二铵之间选择的话,肯定是复合肥更好。小麦用二铵还是复合肥好我们常说的复合肥,一般指的是氮、磷、钾三种元素
复配
的肥料。二铵指的是磷酸...
面包改良剂是不是属于违禁物品
答:
同时也可以用于食品工业,增加面团的强度和柔韧性,而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。根据中国的《GB2760-2014食品添加剂使用标准》,偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂,可以作为
面粉
处理剂在
小麦粉
中使用,最大使用量为0.045g/kg。二、国际权威机构JECFA于1966年就对偶氮二甲酰胺作出了评估,结论...
面条要怎么做才好吃
答:
面条从加工制作到调味盛碗,过程非常简单,但是,如果你想煮得一碗有品位的
好面
,那可是得费一番功夫的事情。首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面,各种面都有各自的属性,所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面(含机压面),或者说干
面和
湿面。面条由
小麦粉
制作,我国的小麦...
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