44问答网
所有问题
当前搜索:
大豆的化学成分
黄豆的
营养价值,富含多种人体必需的氨基酸以及蛋白质
答:
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:黄豆,也称为大豆,是我们饮食中非常重要的一部分。它们含有各种微量营养素和天然化合物,不仅对人体有益,而且可以用于生产豆腐、豆浆、大豆油等各种美味的食品。在本文中,我们将简述
大豆的
营养价值。植物蛋白质黄豆是植物界肉类蛋白质含量最高的食品之一。100克干黄豆...
鲜
黄豆的
营养价值及功效
答:
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:黄豆是一种重要的高蛋白植物,是我国传统的饮食材料之一,因为其营养丰富,被誉为“妇女之友”、“百草之王”,具有许多健康功效。以下是
黄豆的
营养价值和功效:一、营养价值:蛋白质:黄豆中含有约36%的优质蛋白质,其中所含的氨基酸比例合理,能够满足人体对蛋白质的...
大豆
中具有雌激素样作用的物质是( )。
答:
【答案】:C
大豆
异黄酮是存在于大豆中的主要
化学成分
。大豆异黄酮可与雌二醇竞争结合雌激素受体,对雌激素表现为拮抗作用,因而对激素相关的癌症(如乳腺癌)有保护作用。故选C项。
大豆的
营养价值
答:
大豆
含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质。大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,...
大豆加工豆制品主要利用
大豆的
什么
答:
大豆
加工豆制品主要利用其主要
成分
的蛋白质加工及油料加工。通过物理、
化学
、微生物学处理,使大豆更适合食用或成为符合作其他食品原料要求的过程。大豆加工整豆为对象制作食品,大豆加工的历史悠久,经历了手工操作、半机械化加工及当代的自动化生产线的几大阶段。大豆营养价值大豆具有较高的营养价值,在油脂...
大豆
油是蛋白质还是油脂(
化学
题)
答:
大豆
油肯定是属于油脂;【大豆油取自
大豆
种子,大豆油是世界上产量最多的油脂】。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与...
黄豆
中的蛋白质
答:
其他粮食作物,如小麦(龙麦)为12、0%,大米为7、4%,玉米(黄)为8、7%,小米为11、6%,养麦为9、3%,燕麦为15%,高粱米为10、4%、远逊于黄豆。黄豆制品如以干基计算,蛋白质含量会达到50%或更多,与动物性食品相差无几,因此被誉为“植物肉”。二、黄豆其他营养
成分
1、
黄豆的
'脂肪含量 黄...
大豆
类和杂豆类的区别
答:
大豆
类和杂豆类的区别有:指代不同、营养
成分
含量不同。一、指代不同:1、大豆主要指
黄豆
、黑豆以及青豆。2、而杂豆主要包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等;二、营养成分含量不同:1、以绿豆为代表的杂豆类含有大量的淀粉(55%以上)和很少的脂肪(1%左右)。2、而大豆含淀粉很少,脂肪的含量却较多...
大豆
生物基和大豆纤维基的区别
答:
大豆
纤维基可以用于生产纸张、纺织品、复合材料等产品。大豆纤维基主要
成分
是纤维素,因此它们在强度、耐热性和阻燃性等方面比较出色。此外,从生产工艺上来看,大豆生物基一般需要通过提取和精制等工序来获取蛋白质和油脂,而大豆纤维基则需要通过
化学
处理来提取和改性纤维素。综上所述,大豆生物基和大豆纤维...
人体为什么对
大豆
中的铁吸收率低?
答:
人体之所以对
大豆
中的铁吸收率低,首先大豆属于植物,而且其中所含的铁属于非血红素铁。这类铁化合物与肉食中含有的铁质不同,极易受到食物中其他
成分
的影响,形成难以吸收的化合物,导致吸收变低。因此,补充铁质,还是吃红肉和动物肝脏比较好。所以人体对大豆中的铁吸收率是非常低的。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
大豆的含量是什么
黄豆的成分及含量
大豆是什么
黄豆的组成
大豆含碳水化合物多少
大豆的碳水化合物是多少
大豆中的主要化学物有
黄豆的脂肪含量是多少呢
豆类主要营养成分