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大黄米面年糕做法
用牛奶做1款元气美食,香甜软糯,大人孩子都爱吃,过年做起来
答:
年糕
,无论是南方还是北方,总是要准备的,虽然南北的年糕有很大的区别。南方的年糕,多是用糯米面或粉来做,而北方就稍稍有些不同了,北方有一种叫做黍的作物,人们通常称之为
大黄米
,去壳磨成粉,称为
黄米面
,它的性质跟糯米面无二,都是熟后黏黏糯糯的,所以,北方的人们做年糕,或者会准备...
我用大米粉和糯米粉蒸
年糕
,蒸完后闻到面有种死面味,谁能告诉我这是怎 ...
答:
推荐
年糕
蒸法:糯米面和大米面(
大黄米面
亦可)分别用冷水和面,注意水要分几次少量加入,大体调成直径0.5mm左右的颗粒待用。笼屉内铺上干净屉布,将和好的糯米面和大米面分层摊铺在屉布上,最上层也可以放些事先用温水泡好的大枣或煮熟的红豆,然后将屉布四角收拢包裹住糕体。另外,也可以用搪瓷...
怎样做
黄米面糕
答:
3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。
黄米面年糕做法
盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要...
丽水黄
年糕
怎么吃
答:
1、
黄米年糕
的吃法很多,最简单的方法是在锅中蒸一蒸,取出,蘸白糖吃,简单、方便、清香。2、油炸黄米年糕,方法:将黄米年糕切成大小相等的小块,放入油锅中炸成金黄色(外焦里软),取出,蘸白糖吃。3、炒黄米年糕也很好吃,方法:将蔬菜切片、块(青椒、胡萝卜、黑木耳)翻炒八分熟加调料、...
油炸糕的正确
做法
,不用酵母,不开裂不露馅儿,外酥里糯吃不够
答:
2、取适量温水(水温以手指伸进去能感到水略微发烫即可),边往
黄米面
中淋水边用筷子搅拌,直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态。3、下手,把黄米面揉成一个大面团,如果感觉面团很干可以再加入少许温水。这里我要说明一下,从小,母亲是用蒸
年糕
的方法来泼黄米面的,黄米面呈现松散但能攥成团...
怎么做
炸
年糕
?
答:
以下是制作炸
年糕
的简单步骤:材料:- 年糕 - 面粉 - 鸡蛋 - 油 步骤:1. 将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬,可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些,以便更易炸煮。2. 准备一个小碗,打入一个鸡蛋,将其搅拌均匀。3. 在另一个碗中倒入适量的面粉。4. 将平底锅放在炉灶上,倒入足够的食用油,...
大黄米怎么做
好吃
答:
我认为以下是大黄米好吃的
做法
1、大黄米粥将大黄米淘洗干净,加入适量的水,用电饭煲或高压锅煮熟即可。2、蜜豆大黄米汤圆将大黄米浸泡一晚,磨成浆,加入适量的糯米粉和糖,搅拌均匀后搓成小圆子3、
大黄米年糕
将大黄米浸泡一晚,蒸熟后加入适量的糯米粉和糖,晾干即可食用。4、红枣大黄米发糕将大黄米浸泡一晚,加入...
介绍下红豆小枣
黄米
糕的经典
做法
?
答:
你好!要先准备
黄米面
四斤,红枣半斤,红小豆一斤。第一步,先将材料洗净。红枣用开水煮一下,沥干水分备用。第二步,红豆放在高压锅里,放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。第三步,黄米面放一斤二两水,搅拌均匀备用。第四步,蒸锅里放水烧开后铺好布,先撒一层红豆。再撒一...
丽水黄
年糕
怎么吃
答:
,取出、切块、蘸白糖吃。5、炒
黄米年糕
也很好吃,将蔬菜切片、块(青椒、胡萝卜、黑木耳)翻炒八分熟加调料、黄米年糕片(切厚片)入味出锅;黄米红豆年糕。6、做黄米年糕汤,做个蔬菜汤(根据个人喜好配菜),汤基本好了,将黄米年糕片(不能太薄,易碎)下入,一个开就好;
黄米面
粘豆包。
蒸
年糕
用热水还是冷水和面?
答:
和
年糕面
,最好是用开水先烫一半的面粉,然后再用冷水,不然用来做年糕的粉类都没有筋性,不用开水稍烫做的时候容易散开,这样年糕不会塌陷,蒸出来卖相好、口感好。在和面的时候就不容易沾手了,而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将
黄米面
全部打湿,能够粘成团就可以了。简介:蒸制的时间要看年糕...
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