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如何专业的为客人点菜
如何为客人
介绍菜肴
答:
酵母和蘑菇等食品也含有较高的硒含量。蔬菜类食品则含有多种维生素,谷类食品则富含维生素B1和B2等。三、说明口味搭配:每一道菜肴都是厨师精心烹制的艺术作品。
点菜
员应确保推荐的菜品口味能够循序渐进,
给顾客
带来层次分明的味觉享受,使每一道菜都比前一道更加美味。这当然需要厨师们的紧密配合。
餐厅服务细节有那些?
答:
S:Smile 微笑 E:Expertise
专业
R:Resourcefulness 机智 V:Volunteer to Help 乐于助人 I:Interests in the Problems 主动发现问题 C:Courtesy at All the Time 彬彬有礼 E:Enthusiasm in Your Work 工作热情 服务系以最亲切热忱的态度,去接待欢迎客人,经常
为客人
设身处地着想,并适时提供一切必要...
火锅店标准服务流程
答:
根据询问了解客人口味,当好客人参谋“先生/女士,请问吃红汤锅或是鸳鸯锅?”主动介绍菜品特点,特别是本店的特色菜鲜鸭肠,具有推销意识,引导客人消费。介绍小吃的种类、做法和份量,向顾客推荐;
顾客点菜
过程中,先将锅底通知到厨房。餐中服务 根据客人数量摆上油碟,按客人要求上锅,点炎,
为客人
斟好...
请人吃饭是自己
点菜
还是让对方点菜?有什么说法吗?
答:
人们常说客随主便,但是主人请对方
点菜
也是一种礼貌,如果对方拒绝的话,你就顺着他的意,自己点几道菜。一、请人吃饭是自己点菜 当两个人外出吃饭的时候,通常都是邀请人的一方拿到菜单,不过为了
给
对方留下一个好印象,你应该将菜单递给对方或者是两个人,一人一份菜单。不过普遍情况下,
客人
不会...
做餐厅服务员
怎么
样
答:
3、开餐后,按服务程序及标准
为客人
提供优质服务:
点菜
、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品,保证开...
服务员餐中的六留意有哪些?
答:
3、包房的客人进房间脱外衣时,要主动
为客人
挂好衣服;客人离去时主动为其拿包或衣服。其实,这时你是在很客气地履行“监督”的职责,我们既不希望客人遗留下自己的东西,更不希望客人把不属于自己的东西带走。
客人点菜
时 1、当客人所点菜品已卖完时,要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,拖的时间越...
酒店用语五道六声是什么
答:
②
为客人点菜
时 --对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗? --您喜欢用什么饮料,我们餐厅有…… --您喜欢用些什么酒? --您是否喜欢…… --您是否有兴趣品尝今天的特色菜? --您喜欢用茶还是面汤? --您喜欢吃甜食吗?来盘水果沙拉
如何
? --请问,您还需要什么?我们这里有新鲜可口的凉菜。 --真对不起,这个...
面对吃饭时,人人都说随便点的尴尬局面,应该
怎样
及时化解呢?
答:
作为组织饭局的人一定要明白,这时候更不能随便点,既不能让客人为难,又不能显得自己太随意了,说起来
点菜
也是一门学问。一、可以将菜单简化报
给
饭局上的人选择。当客人说随便点菜的时候,有可能是不想看菜单,觉得看菜单太麻烦了。这时候你可以把菜单简化,或者干脆报给一起吃饭
的客人
听,并且把自己...
在饭店
点菜
宝
怎么
用
答:
在饭店点菜宝的用法:1、客人到达后,使用点菜机查询空台
为客人
选取台位;服务员请
客人点菜
的同时,使用点菜机查询客人的爱好、禁忌及上次所点的菜品。2、客人点的菜输入点菜机,如果客人有口味要求也同时输入。3、输入完毕后,服务员向客人唱报菜名及总消费额,客人确认后按传送键将菜单传回通信基站,...
男女必学的酒桌规矩否则得罪人不自知
答:
1、入座,一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。正 对门口
的为
上座,一般是根据对方的身份地 位来安排。 先请
宾客
入座上席,再请长者入座
客人
旁依 次入座,入座时要从椅子左边进入。 宾客入座后不要动筷子,不要弄出响声来, 也不要起身走动。如果有什么事要向主人打 招呼。 2、
点菜
,一定是双数。按人数的...
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