44问答网
所有问题
当前搜索:
如何控制厨房出品质量
季度工作总结
答:
这些人要认真反思一下,以后的工作该
如何
去做。对于
控制
成本问题我们不是第一次提出来了,这里我还是要强调,在不降低菜品
出品品质
的前提下,成本一定要严格控制,物价上涨、工资上涨,这些不能控制,但是节约水、电和合理利用原材料,这些我们还是能做到的。 季度工作总结 篇7 转眼间,第三季度的时间就这么结束了。我作为...
2021厨师长年终个人工作总结
答:
在结合实际的前提下,进一步完善
厨房
内部的各种规章制度。 (四)在菜肴的
出品
把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。 (五)在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料
质量
关,提高原材料的使用率,争取把最...
实木门合页哪个牌子好
答:
封边
质量
木门的封边常见的有实木、木单板、PVC等高分子材料、铝合金等金属材料,实木条相对单板来说,抗磕碰性要更好一些,即使磕碰后也容易修补。但如果实木的含水率
控制
不好,时间久了,会出现收缩的现象,导致实木封边条与门扇表面不平衡。而单板封边如果封边所使用的胶黏剂质量不好,也容易出现开胶的现象。木门封边...
岗位职责与员工守则
答:
9、负责制定菜单,核定菜、料等的投放数量,把握原料
质量
,保证菜肴的供应品种和数量,做到不浪费; 10、负责根据菜单及数量加工切配(变质食品应拒绝切配和烹饪),努力增加花色品种; 11、负责
厨房
的物品、餐具以及各种设备的保管保养,负责厨房的安全工作和卫生工作,及时消除厨房安全陷患,协助负责人及时处理突发事件; 12、...
酒店市场营销策划书
答:
(5)与
出品
部主管定期分析营业成本,制定成本
控制
计划,并督促实施。 2、餐厅的管理。 (1)制定食品的销售毛利,严格控制好食品成本。 (2)编写操作规程,提升服务
质量
,制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序,督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。 (3)开展各级员工培训,提升员工综...
林内燃气热水器
怎么
样?
如何
选购燃气热水器
答:
挺好的丫。一,关于该选多少升燃气热水器的问题?燃气热水器常见的升数分别是10升、11升、13升、16升等几种升数。1,10升:适合有一个卫生间,且
厨房
跟卫生间一墙之隔。2,11升:适合有一个卫生间,厨房跟卫生间距离不远,大概3-7米左右范围内的情况下选择。3,13升:适合有两个卫生间,且...
棣栭〉
<涓婁竴椤
36
37
38
39
40
41
42
43
44
76
其他人还搜