婚宴试菜潜规则答:三、婚宴菜单搭配原则? 1,素搭配:一般菜单里要有6-8个"硬菜”,搭配菜或素菜。 2,做法搭配:炒、爆、烧、炯、炖、煮等,多种混搭。 3,口味搭配:咸、鲜、辣、甜酸,最好都兼顾,有清淡有重口。 4,色彩搭配:喜庆,酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有,再加其他颜色的菜,以保证色香味俱全。 四、有哪些菜是...
婚宴敬酒必须要知道的事答:婚宴敬酒必须要知道的事 1.在舞台上节西 摘掉手套,新人双方肩并肩,用外侧的手举杯,具备高度与脸同高,不要挡住脸,彼此站成八字形酒杯要握手柄,不要翘小指,等候发言时可以用另一只手托着杯底。 2.爱桌敬酒时 在主桌吃完冷盘菜和头道菜后,新人开始逐桌敬酒。握酒杯和宾客碰杯时,要单手举杯,最好能在每个酒桌...