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家庭蒸发糕用什么模具
发糕
的家常做法有
什么
?
答:
发糕,又称
蒸发糕
或者泡打糕,是一种传统的中式点心,以大米或者糯米粉为主料,通过发酵制作而成。它口感松软,甜而不腻,是很多人喜爱的传统小吃。以下是一种家常做法:材料准备:中筋面粉:500克 白糖:150克(根据个人口味可适量增减)酵母粉:5克 温水:适量 油:适量(用于抹
模具
)制作步骤:一、...
如何在家自制松软又好吃的杂粮
发糕
?
答:
蒸
好后,不要立即打开锅盖,稍微等待几分钟后再打开,取出
发糕
,放在架子上冷却。第九步:脱模切片 待发糕冷却后,用刀沿着
模具
边缘轻轻划一圈,帮助脱模。然后倒扣出来,切片享用。小贴士:杂粮粉的比例可以根据个人喜好调整,但不宜过多,以免影响发糕的松软度。发酵时间和温度是关键,确保环境温暖且无...
蒸发糕
的发面和稀了怎么办
视频时间 00:47
松松软软的芝麻大米
发糕
答:
1、胚芽米浸泡4小时以上2、轻松掐断即可3、洗净加水打成米浆4、米浆过筛加入酵母化开5、筛入低粉搅拌均匀6、盖保鲜膜发酵(40℃左右)7、发酵至2倍大8、筷子搅拌排气9、
模具
刷油撒黑芝麻10、米浆倒七八分满11、冷水上锅
蒸
20分钟焖5分钟 抢首赞 评论 分享 举报 ...
发糕
的做法松软又好吃的做法和配方
答:
1、将高活性干酵母溶于温水中,加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊2、加盖饧发1小时,3、小苏打溶于一小勺水中,然后淋入饧发好的面糊中,搅拌均匀。4、面糊倒入铺有油纸的
模具
中刮平,继续进行二次饧发(约需30分钟—1小时)。5水煮开后放入饧发好的
发糕
面糊,大火
蒸
制40分钟,关火后再焖5分钟,即可...
做
发糕
有
什么
技巧
答:
1、
蒸发糕
时使用中筋面粉,这是因为中筋面粉能够更好地发酵成型,做出来的发糕非常的蓬松非常的软嫩,用手指一按能够快速的缩回,一松手又能弹出来,是非常讨人喜欢的食物。2、蒸发糕还可以搭配其他的食物,比如核桃仁,杏仁,巴丹木,等其他的干果放置在面粉中然后放入锅中一起来蒸,蒸出来的发糕...
怎样用葡萄干制作
发糕
?
答:
步骤六:准备
模具
取一个适合
蒸发糕
的模具,用油抹匀模具内壁,防止粘连。步骤七:蒸制 将二次发酵好的面团轻轻放入模具中,用刮刀抹平表面。将蒸锅加水烧开,然后将模具放入蒸锅中,大火蒸制25-30分钟。蒸制时间根据发糕的大小和蒸锅的火力而定。步骤八:出锅冷却 蒸好的发糕从蒸锅中取出,稍微冷却...
自己做出来的
发糕
不够松软,这是
什么
原因呢?如何才能做出松软的发糕?
答:
可能是由于发酵的视频比较短,可能是放入的酵母太少,也可能是蒸熟的过程太短了,可能是饭后的调味料不对,也可能是蒸煮的时间不对。可以在制作的时候多放入一些酵母,而且要多发酵一段时间。
自制
发糕
的
家庭
的做法(发糕怎样做)
答:
玉米面和发糕与红枣搭配口感更佳。
家庭蒸
锅要注意大小和水量,避免过厚或水量不足影响蒸煮效果。天凉时可使用烤箱辅助发酵。
发糕蒸
的时间较长,需多加水以防烧干。面粉的比例要适当,避免过多或加入鸡蛋影响口感。制作时还可以加入蔓越莓干等食材丰富口感。制作时注意食材比例、水温、发酵时间和蒸制时间,...
冬天泡粑怎么发酵好?
答:
三、在蒸锅里放入泡粑专用
模具
,用勺子把米湖装进模具里。 四、因为冬天气温低,米糊装入模具之后,小火烧至水温五十度的样子,就把火停了,盖上锅盖,五个小时,发酵,然后大火把水煮至沸腾,中火
蒸
二十分钟,泡粑就蒸熟了。 要点: 1.泡粑模具在网上可以买到,如果没有,也可以用小的陶瓷碗代替,双层隔热金属碗不能用...
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