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小麦粉能用来勾芡吗
玉米淀粉是面
粉吗
?
答:
玉米淀粉不是面粉,这是一种淀粉,和面粉是两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡,而面粉则是用来制作面食。玉米淀粉则是我们日常生活中
用来勾芡
的一种用品,炒菜时
用于勾芡
、上浆等。玉米淀粉的用途还是非常广泛的,这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂,日常生活中,
可以
利用双层蒸锅,牛奶、砂糖、玉米粉...
土豆粉和
小麦粉
加工面条比利一样吗
答:
首先土豆粉和面粉的来源从根本上是不一样的,面粉是由
小麦
或其他谷物脱皮后碾磨成粉末,这就是面粉的来历,而土豆粉淀粉是由土豆提炼出来的的。其次,它们的用途也是不一样的,面粉
可以用来
做面条、包子、馒头、油条等等面类食品。而土豆淀粉的主要用途就是
用来勾芡
或者用来做凉皮。还有,它们两者之间的...
请问
小麦
淀粉是面粉吗?
答:
小麦
淀粉是面团洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成。特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,
勾芡
后容易沉淀。所以说不是面粉!!!
淀粉
可以
代替面粉吗
答:
来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不
能用于勾芡
和腌制肉类。
面粉、淀粉、生粉、玉米淀粉、太白粉、糯米
粉
等“粉类”的不同之处在...
答:
玉米淀粉:是特定原材料的淀粉类型,就是用玉米制作的淀粉。太白粉:称呼来自于台湾,台湾地区使用马铃薯淀粉叫做太白粉,其实也就是马铃薯淀粉。淀粉:淀粉大部分是土豆、玉米和
小麦
制作的,当然还有很多其他类型的,比如绿豆淀粉。用途很广,制作粉皮,凉皮之类的。但是最大的用途是
用来
炒菜
勾芡
和炸食品的...
淀粉和面粉有什么区别
答:
加工方法都是经过清洗,浸泡,磨碎,然后再经过沉淀,过滤,烘干后的制品;它在含水分大的情况下,经高温后或很快变成粘稠状,在工业上可做粘接剂来使用(纸箱厂);在我们家庭炒菜时多用淀粉
勾芡
,来保留菜品种的味道;面粉主要以麦子粮食作物经过干磨加工后的产品。它是人们的主食,用面粉,
可以
包包子...
面粉和淀粉一样吗??有什么区别吗
视频时间 00:57
生粉是面
粉吗
答:
生粉不是面粉。生粉是食谱中常出现的名词,多是
用来勾芡
用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,
可以
作炒菜时的调料...
米粉、面粉和淀粉三者的区别?要具体啊!
答:
具体区别如下:一、种类不同 1、米粉:中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。2、面粉:是一种由
小麦
磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、中...
粳米粉
可以
用
小麦粉
代替吗?
答:
粳米粉 它用粳米做成的粉,其实也是属于大米粉的一种,只不过是比普通的大米粉要糯一些,但是粘度又比不上糯米粉。这种粳米粉用的是北方的大米,它是短短的圆形,而粘米粉用的是南方的大米,是长长的。粳米粉主要
用来
做年糕和萝卜糕,是非常好吃的。澄粉 它就是
小麦
淀粉,我们平时做汤的话经常运用到...
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