44问答网
所有问题
当前搜索:
川菜宴席标准菜单
婚宴
宴席菜单
有哪些?
答:
婚宴
宴席菜单
有:1、清汤鲍鱼:清汤鲍鱼是河南省的传统名菜,属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白,味道极其鲜美。鲍鱼切成厚2厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用。草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,...
家庭
川菜
目录
答:
家庭
川菜
目录概述家庭烹饪中,川菜以其独特的风味和丰富的菜品深受喜爱。以下内容将为你详细介绍川菜的烹饪基础知识和家
宴席
桌组合方法。首先,让我们探讨烹调常识:选择原料时,注重新鲜度和质量,不同食材如鸡、鸭、家禽、家畜、鱼类,根据季节和性别差异进行合理选择。猪肉的不同部位适合不同的烹饪方式,...
满汉全
席
一共有多少道菜?
答:
全
席
计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。满汉全席菜名:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔...
川菜
糖醋排骨
宴席
一份用量是多少?
答:
川菜
糖醋排骨 食材 川菜糖醋排骨原料:猪肋排 760克。川菜糖醋排骨辅料:姜2片,葱4片,八角2个。川菜糖醋排骨调料:料酒2汤匙, 醋3汤匙,白糖4汤匙,老抽3汤匙,水100克。步骤/方法 1、排骨斩成约1寸左右的段,放入滚水中煮约2-3分钟。2、焯排骨这个空挡准备一下辅料。3、排骨煮好后捞出洗净。...
川菜
最著名的四个味型都是怎么做出来的?
答:
每个人在餐厅点菜都有过这样的经历:拿着
菜单
会问老板这到菜是什么口味?而老板会给你说有 香辣味、麻辣味、家常味、 等多种味型。其实……
川菜
中最常用的味型就只有这三种, 而不是提问者说的四种味型,你听到的其他味型都包含在这里面了。是不是感觉很颠覆之前的认知?且看我下面的回答就知道了: 1.香辣...
你的家庭
宴席菜单
上必备的一道菜?
答:
家常菜席第一顺位是回锅肉,筵席料理第一顺位是开水白菜,小吃第一顺位是担担面。最近提炼了《
川菜
烹饪事典》、《细说川菜》、《鱼翅&花椒》三本书的一些观点,从川菜历史、川菜特点、川菜种类三方面说说看法。(文章阅读时间约为5分钟)一、聊聊川菜的历史 自古以来,中华烹饪历史源远流长…从商代由厨入...
农村
宴席
菜谱?
答:
1.在农村,婚丧嫁娶或者家里有人过寿都要举办
宴席
,可以说举办乡村宴席是每一户乡村家庭都会遇到的情况。乡村宴席要的菜谱要根据各个地方的口味来定,比如在四川的农村,就以
川菜
为主,若是在湖南农村,就以湘菜为主等。总之,宴席菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。2.从菜色选择的原材料来说...
办
酒席
一般菜谱有哪些菜?
答:
"菜谱"一词来自拉丁语,原意为"指示的备忘录",本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的
菜单
,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:"菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。八大菜系指的是
川菜
、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜,...
川菜
中,你觉得哪道菜能称为“经典之菜”呢?
答:
第三名:麻婆豆腐。四川经典名菜。清朝同治年间,成都“陈兴盛饭铺”店主之妻陈氏精心烹制的豆腐,风味独特,人们为区别于其他烧豆腐,又见她脸有麻痕,便戏称其烹制的豆腐为“麻婆豆腐”。清朝末年便被列为成都著名菜肴的麻婆豆腐,扬名海内外。此菜肴适合大众便餐及风味
宴席
。第四名:鱼香肉丝,
川菜
...
川菜
馆的菜品有什么特色?
答:
川菜
,又称
四川菜
,是中国八大菜系之一,源于四川省。川菜馆的菜品以麻辣、鲜香、油重、味厚为特色,具有丰富的口味和独特的烹饪技巧。川菜馆的菜品种类繁多,包括家常菜、
宴席
菜、小吃等,具有很高的营养价值和观赏性。首先,川菜馆的菜品注重色、香、味、形的统一。川菜师傅擅长运用各种调料,如辣椒、...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
川菜15000元一桌标准菜单
生日菜单推荐12个菜
家庭小炒500款 川菜
川菜国宴菜单