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巴氏杀菌牛奶和鲜牛奶
蒙牛
鲜牛奶巴氏杀菌
乳好不好
答:
有优点也有缺点。
巴氏杀菌
是采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。它能最大限度保留食品中的营养。优点;既可以杀死所有的致病菌,又能较好地保存生牛(羊)乳的营养功能与天然风味。缺点;...
鲜奶和
常温
牛奶
的营养差别?
答:
其实,
鲜奶和
常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。“
巴氏杀菌
”(63℃-85℃)生产出的是“鲜奶”,“超高温杀菌”(132℃)生产出的是“常温奶”。诚然,“巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但
牛奶
所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。
伊利
鲜牛奶巴氏杀菌
乳可以直接喝吗,伊利鲜牛奶15天真的巴氏杀菌
答:
因为在巴氏杀菌后,牛奶中有害物质被去除,是比较健康的,所以伊利
鲜牛奶巴氏杀菌
乳是可以直接喝的,只是这种鲜牛奶保质期较短,一般是7-15天,且需要在冷藏保存,所以需要尽早饮用。伊利鲜牛奶15天也有一些是真的巴氏杀菌,因为牛奶的存储温度较低,不同工艺保质期也不同,15天的也有,所以从冰箱拿...
蒙牛
鲜牛奶巴氏杀菌
乳好不好
答:
有优点也有缺点。
巴氏杀菌
是采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。它能最大限度保留食品中的营养。优点;既可以杀死所有的致病菌,又能较好地保存生牛(羊)乳的营养功能与天然风味。缺点;...
鲜牛奶和
纯牛奶有什么区别吗?三岁的孩子适合喝哪个?
答:
鲜奶也叫
巴氏奶
或
巴氏鲜奶
。鲜榨
鲜牛奶
经过70-85度的低温加热,杀死牛奶中的各种生长细菌。保质期一般5-7天,要求奶源高,加工程度低,不随奶粉减少。营养价值高,价格较高。
纯牛奶
为了长时间保存和长途运输,会经过超高温加热
杀菌
,保质期一般在6个月以上。纯牛奶不仅是鲜奶做的,还有还原奶粉做的。它...
鲜牛奶与
纯牛奶,有什么区别!哪个营养价值更高些!
答:
鲜牛奶杀菌
温度比较低,营养的损失较少,所以鲜牛奶营养价值更高。一、保质期不同 1、鲜牛奶要低温保存,保质期通常只有一周。2、
纯牛奶
保质期可达半年。二、杀菌方法不同 1、鲜牛奶采用
巴氏杀菌
法。2、而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。三、包装不同 1、鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖。2、而纯牛奶国内...
纯牛奶和鲜牛奶
有什么不同,哪个营养更好?
答:
鲜牛奶和
纯牛奶的区别是:杀菌温度不同、保质期不同,营养损失不同。1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫
巴氏杀菌奶
,采用连续式温和加热的巴氏杀菌法,杀菌温度较低,一般为63到85摄氏度,能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达到135到150摄氏度,可以杀灭牛奶中的所有微...
巴氏杀菌
的
鲜牛奶
可以直接喝吗
答:
巴氏杀菌的
鲜牛奶
可以直接喝。巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化,而且现在市面上的
纯牛奶
都是
巴氏灭菌奶
,所以可以直接饮用。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:1、第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,保持30min。采用这一方法,可杀死...
巴氏杀菌
的牛奶好?还是农场的
鲜牛奶
好?
答:
巴氏 牛奶 比较好,因为
巴氏消毒
能有效杀死 有害菌 ,最大限度保持原奶营养成分,比农场
鲜牛奶
安全卫生 ,济南市场上有很多
巴氏奶
,像农科院兴牛的,很不错啊!
请问那种一箱箱保质期很长的
牛奶和 鲜牛奶
(保质期短,要放冰箱)到底有什...
答:
首先你要知道,两种牛奶都是
鲜牛奶
,保质期长短不同是因为
灭菌
方式不同,这就需要给你介绍下两种牛奶的
杀菌
方式了。你所说的保质期时间长的牛奶,是经过超高温灭菌的牛奶,也就是UHT灭菌,这种灭菌方法将牛奶经过高温处理(最低130度),瞬间杀灭所有细菌,使牛奶变成一个不易滋生新细菌的无菌环境,因此...
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