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平鱼和白鲳鱼如何区分
鲳鱼
是种什么鱼呢
答:
鲳鱼
属于鲈形目,鲳科,别名有镜鱼、
平鱼
,白昌,叉片鱼等,是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类,成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深,下叶较长,体
银白色
,上部微呈青灰色,以甲壳类等为食;体型:体短而高,极侧扁,略呈菱形,体长约20厘米;头:头较小,侧扁而高,吻短、圆钝,稍突出于...
有哪些选购
鲳鱼
的技巧分享?
答:
检查眼睛:新鲜的
鲳鱼
眼睛应该是清澈透亮的,眼球凸出,没有浑浊或凹陷的现象。如果鱼眼呈现
白色
或者灰蒙蒙的状态,可能是鱼已经不新鲜。闻气味:新鲜的鲳鱼应该有淡淡的海水味或者没有明显的异味。如果鱼散发出刺鼻的腥味或者其他异味,说明鱼可能已经开始变质。检查鳃部:将鲳鱼的鳃盖打开,观察鳃的颜色。
平鱼
的家常做法
答:
放入平子鱼中火煎制。两面金黄色盛出备用。锅内留底油,放入八角葱姜蒜爆香。放入煎好的平子鱼,烹入香醋。倒入适量酱油,加少许甜面酱,白糖一小勺,盐适量,尖辣椒也放进去。倒入适量清水烧开,大火烧十五分钟。待汤汁收的差不多的时候就可以关火。
平鱼
也叫
鲳鱼
,是一种身体扁平的海鱼。这种鱼刺少肉...
有哪些选购
鲳鱼
的技巧分享?
答:
观察鱼的外观:新鲜的
鲳鱼
应该有光泽,鳞片紧密且完整,没有脱落或破损。鱼皮应该是湿润的,颜色鲜艳,没有明显的斑点或瘀伤。如果鱼的颜色发暗或者有异常的斑点,可能是鱼不新鲜或者存放时间过长。检查鱼的眼睛:新鲜的鱼眼睛应该是清晰、明亮、突出的,而不是凹陷、浑浊或发白。眼睛的状态可以反映出鱼...
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