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广东早餐粉卷
急求:
卷粉
怎么做,要用什么工具做?(注:是卷粉,不是肠粉) 另外,深圳哪...
答:
卷粉
:做法(原料):优质大米、水、核桃(或花生)仁末、酸腌菜、花椒油、大蒜油、味精、酱油、芫荽等佐料。制作要诀:①将优质大米用水浸泡2-4小时;②把浸泡的大米磨成米浆;③把米浆倒入圆形平底锅模具内,放入沸水中蒸熟或煮熟后再晾放一下;④把已蒸熟或煮熟成圆形的卷粉平放于菜板上,用...
广东
的
早餐
有哪些?
答:
早茶:马蹄糕、煎饺、叉烧包、核桃包、鲍汁蒸凤爪、菠萝包、皮蛋瘦肉粥、虾饺、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜
卷
、蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、腐皮干蒸、香茜海鲜包、奶黄包、莲茸包、鱼生粥、鸡生粥、及第粥、咸水饺、炸春卷...云吞面 艇仔粥 猪肠碌 猪脚
粉
小笼饺 水角糍 葱油饼 铜勺饼 刀切糍...
广州市十大特产
答:
肠粉亦称
卷粉
、猪肠粉(因形似猪肠),现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。肠粉成为不少广州人
早餐
必选的食品,它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。9、沙河粉 [
广东
广州天河区]沙河粉:为特制的薄片粉。
急求:
卷粉
怎么做,要用什么工具做?(注:是卷粉,不是肠粉) 另外,深圳哪...
答:
将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收 肠粉 适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。 2、将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水,和2步骤的的米浆勾兑均匀...
广州著名小吃蒸肠粉需要哪些食材、配方?
答:
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉肠、
卷粉
、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统
广式
拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠...
卷筒粉的做法
答:
3、将打好的米浆取一小碗蒸熟,然后倒入生米浆中搅拌均匀,这样出来的粉皮才有韧性;4、舀一勺准备好的米浆放进托盘,让米浆均匀的铺在托盘中,再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中,
卷
起来,然后蘸料食用。6、蘸卷筒
粉
的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、...
做肠粉要加澄面吗?
答:
要加澄面,下面介绍做法:准备材料:粘米粉40g、澄面8g、清水135g、肉碎60g、葱花适量、蒜头3瓣、油适量、酱油适量 制作步骤:1、拉肠酱油:适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟。2、粘米粉、澄面和清水混合均匀,倒入少量油。3、把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、...
肠粉为什么叫肠粉
答:
肠粉在
广东
是最为普遍的
早餐粉
*** 嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃! 问题四:肠粉加低是什么意思? 肠粉是广东的一种食品,将大米磨成浆,再蒸成薄片状,卷成条形,似猪肠样子,伴以滚油和酱油,...
肠粉发源地
答:
肠粉是一种
广东
非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州,今广东罗定市。罗定是肠粉的发源地,拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。肠粉在广东是最为普遍的
早餐
,
粉粉
嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。广东也是一个盛产各种美食的城市,很多人去广州旅游都是奔着吃美食去的。尤其是广东的早茶,...
肠粉的历史?
答:
关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于
广东
,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆粄,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊...
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