44问答网
所有问题
当前搜索:
广州正宗鸡仔饼配方
怎么做香港的
鸡仔饼
?
答:
菜场买来的猪肉,多少带点肥膘,食之无味,弃之可惜。节日里,邻居广东阿姨教我用它做成
鸡仔饼
,倒肥而不腻、甘脆爽口。这里“现批现卖”,介绍给读者。制皮:面粉500克、白糖500克、花生油150克、碱水20克。先将白糖400克、清水200克入锅,慢火煮溶,约30分钟后,见糖浆成菊花心,用纸试滴糖...
广东广州特产:
广州鸡仔饼
答:
广州鸡仔饼
的基本介绍 广州鸡仔饼是广东广州地区汉族传统小吃,风味饼食之一,初名小凤饼,用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅,面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。相传一百多年前由成珠楼婢女小凤创制。小凤为了温饱,把宴客剩下的菜肴收集起来,加些面粉和梅菜...
鸡仔饼
哪个牌子好吃
答:
鸡仔饼
有夹心和单皮等多种种制法,但终归一点都是糖和油量较高且带咸味。属于混糖类的高档美味点心。
配方
:皮料——精面500克、白糖粉50克、麦芽糖350克、猪油150克、小苏打7克、水少许、蛋少许(扫面用)。心料——糕粉250克、白糖250克、熟花生仁、芝麻仁、胡椒粉、五香粉、酒、猪油、味精...
鸡仔饼
是什么东西做的? (原料)
答:
---
广州
名饼
鸡仔饼
,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、...
鸡仔饼
简介
答:
鸡仔饼
是广东
广州
地区汉族传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、...
家乡特产
鸡仔饼
说明文
答:
鸡仔饼
是广东
广州
地区汉族传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、...
鸡仔饼
为什么叫鸡仔饼,来源是什么?
答:
是“小凤饼’。后来成珠楼的师傅参照小凤的制作方法,不断改进、提高和定型,成为如今众所周知的
鸡仔饼
。鸡仔饼的用料不下十种,糖的重量占了三成,甜度较 大,有明显的
广州
特色,加上少量精盐、胡椒粉和五香粉,又掺和冰肉(肥猪肉)和榄仁,使饼身脆化,可茶可酒,百吃不厌,深受广大宾客的喜爱...
鸡仔饼
为什么那么难吃
答:
鸡仔饼
之所以那么难吃,主要是根据个人的口味和习惯而定的,它主要是用月饼加一些蒜蓉、胡椒粉、食盐等混合而成,所以吃起来味道很怪,但里面富含多种对人体有益的营养物质,经常食用能增强人体的体质。鸡仔饼那么难吃的原因 鸡仔饼也叫小凤饼,是
广州市
的一道特色美食之一,之所以它这么难吃,主要它的...
鸡仔饼
为何叫鸡仔饼?
答:
广州
名饼
鸡仔饼
,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香...
广东四大名饼之一:
鸡仔饼
的由来
答:
广东四大名饼:老婆饼、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼。
鸡仔饼
是十分受大众喜爱的。鸡仔饼是广东四大名饼之一,相信在
广州
的朋友都吃过鸡仔饼吧,可是鸡仔饼的由来怎么来的大家知道吗?让我们一起来了解 广东文化 ,了解鸡仔饼的由来。小凤是伍紫垣的婢女,是顺德人。据说在清朝咸丰五年(1855年)初秋...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜