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怎么晒山药干才不会氧化变黑
怎样
在家
晒山药干不黑
答:
山药
切片后需立即浸泡在盐水中,以防止
氧化
发黑,然后再放到太阳底下晒干就可以。山药即
薯蓣
。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药,大致等于淮山药,大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,...
怎样晒山药
片
不变黑
答:
1、将
山药
洗净,开水中煮四五分钟或将山药洗净,蒸屉中蒸四五分钟,凉后去皮;2、把山药洗净切成薄片,山药切完易
变黑
,因为酚类物质遇到空气生成有颜色的醌类物质,因此我们切完之后要把山药放在盐水中或着放了白醋的水中,避免
氧化
就
不会
变黄变黑;3、最后放在太阳光下暴晒,晒干之后,要放在干燥处...
山药怎么晒
干
山药晒
干方法
答:
3、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸得太烂。4、蒸好的
山药
,待其冷却,我们可以用刨子去其皮。5、山药蒸一蒸可以防止其
氧化
,颜色
不会变黑
,而且蒸过的山药去皮特别容易,手也不会发痒。6、去了皮的山药,我们把它切成片状。用筛子把它铺开,放在阳光下
晒
,如果天气好的话,4到5天就可以晒干。
请问
怎样
在家
晒山药干不黑
?
答:
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。更多关于怎样在家
晒山药干不黑
,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/502a941616092159...
山药干怎么晒
答:
3、水开以后放入
山药
段。4、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。5、蒸好的山药,待其冷却,可以用刨子去其皮。6、山药蒸一蒸可以防止其
氧化
,颜色
不会变黑
,而且蒸过的山药去皮特别容易,手也不会发痒。7、去了皮的山药,把它切成片状。用筛子把它铺开,放在阳光下
晒
,如果天气好的话,4到5...
请问
怎样
在家
晒山药干不黑
答:
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。更多关于怎样在家
晒山药干不黑
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山药干如何
制作
答:
水开以后放入
山药
段。3、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。4、蒸好的山药,待其冷却,我们可以用刨子去其皮。5、山药蒸一蒸可以防止其
氧化
,颜色
不会变黑
,而且蒸过的山药去皮特别容易,手也不会发痒。6、去了皮的山药,我们把它切成片状。用筛子把它铺开,放在阳光下
晒
,如果天气好的话,4...
铁棍
山药怎么晒
答:

山药干怎么晒不变黑
呢?泡盐水 山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了
氧化
反应。山药削皮后被暴露在空气中,山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌,如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮后的山药放进盐水里...
晒淮山干变黑
了能否食用
答:
淮山干变黑
是
氧化
作用,营养成分和药效应该
不会
受到太大的影响,可以食用。淮山
不容易
保存,淮山如果本身新鲜,在空气中一两分钟就会变黑,如本身不太新鲜,即煮汤也会变黑,这是淮山中的酚类被氧化所致。可以尝试以下几种方法避免晒黑:1、盐水浸泡法 在给淮山削皮后,应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中...
晒山药干
的制作方法
答:
水开以后放入
山药
段。3、大约蒸15分钟就可以了,不要蒸的太烂。4、蒸好的山药,待其冷却,我们可以用刨子去其皮。5、山药蒸一蒸可以防止其
氧化
,颜色
不会变黑
,而且蒸过的山药去皮特别容易,手也不会发痒。6、去了皮的山药,我们把它切成片状。用筛子把它铺开,放在阳光下
晒
,如果天气好的话,4...
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