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怎样制作腊八蒜又绿又好吃
做腊八蒜
的醋是烧开后直接倒吗
答:
首先,挑选紫蒜并剥去外皮,清洗干净后用醋浸泡,一般推荐使用米醋。准备一个干净的玻璃瓶,最好是玻璃材质,避免与醋发生反应。在将大蒜放入玻璃瓶前,需确保其完全干燥,不要带水放入。
腌制
好的
腊八蒜如何
保存?腌制好的腊八蒜应存放在阴凉处,并保持密封状态,避免污染。大约两周后,腊八蒜即可食用。
腊八蒜
泡了十几天了还没变绿能吃吗
答:
因为大蒜有较好的杀菌、抑菌作用,所以大蒜本身是不容易滋生细菌的,没变绿也不容易发生变质,一般
腊八蒜
没变绿可能是还没泡透,可以增加浸泡时间待腊八蒜完全变绿后再吃口感也更好一些。而没有完全变绿的腊八蒜吃起来的口感和新鲜大蒜差不多,口感比较清脆,但是不如变绿后的腊八蒜酸辣。
做腊八蒜
为什么要把蒜底部切掉
答:
1、提升口感:大蒜根部比较粗糙,吃起来口感并不是很好,如果在
腌制腊八蒜
之前能将大蒜根部切掉的话能让做出来的腊八蒜口感得到提升,食用感更好。2、加速腌制:此外将大蒜根部切掉还能帮助食醋更好渗透进入大蒜中间,这样能加速腊八蒜的腌制速度,能让腊八蒜更加入味,同时颜色也会更加翠绿。
腊八蒜怎么做
答:
1、蒜瓣用清水浸泡后,剥皮后晾干水分。2、把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。3、倒入陈醋,以没过蒜瓣为准。4、将容器密封,放置到阴冷的地方。5、
腌制
几天后,蒜瓣颜色变为蓝色。6、10~15天后,
蒜
变绿以后即可食用。
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