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怎样泡腊八蒜又绿
腌制
腊八蒜
答:
腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。1、选用一干净盛具,作为
泡腊八蒜
的容器;2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成。此
泡蒜
多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以...
腊八蒜的腌制方法,
怎么泡腊八蒜
一定会变绿
视频时间 00:54
腊八蒜
用白醋会绿吗
答:
腌制腊八蒜需要两周时间,如果着急吃的话,可以在腌制过程中,放在阳光下晾晒一会,注意不能晾晒太长时间,之后再放在阴凉处。其实,腊八蒜腌制20天左右食用最好,颜色非常翠绿,而且口感也很好,又下饭。
泡腊八蒜
的醋最好选用米醋,如果家里没有米醋,可以去超市购买一些,尽量不要使用白醋,不然腌制过程...
怎样
使腊八蒜更绿,
腊八蒜如何
才能
泡绿
答:
腊八蒜的腌制方法说起来是非常简单的,但很多人泡出的腊八蒜不会变绿,到底
怎么泡腊八蒜
一定会变绿,确保万无一失呢?这是很多人都想知道的问题。其实,影响腊八蒜变绿的因素有许多种,但最关键的是必须要有低温这个条件。 腊八蒜的腌制方法—— 原料:蒜瓣3000克,醋1500克,白糖860克。 做法:...
腊八蒜怎么
腌制
又绿
又好吃用什么醋
答:
腌制腊八蒜时,别只会加醋,多加点它,
腊八蒜又
脆
又绿
又好吃。准备几个干净的腌制容器,容器有要无水无油,盆中加适量红糖,红糖和白糖都可以,我家习惯用红糖,吃惯了红糖味道。比例大概是每100克红糖加300克米醋,我们当地吃醋只吃米醋,香醋和白醋很少吃,重点来了,腌制腊八蒜到底用哪种醋最好呢...
腊八蒜
既营养又美味,
如何
让腊八蒜快速变绿呢?
答:
腌
腊八蒜
时,别只会加醋泡,牢记2个窍门,2天就变绿,又脆又香 看似很简单的腊八蒜,其实里面还是有很多学问的,腌腊八蒜成功的关键就是蒜有没有发绿。之前我也做过腊八蒜,但是蒜不发绿,颜色不好看,也不是特别的入味,一点也不好吃。老妈做腊八蒜看似简单,其实腊八蒜也是有一定的条件才能通体...
腊八蒜怎么
腌制
又绿
又好吃用什么醋?
答:
腌制腊八蒜时,大蒜当中的含硫物质和和蒜酶发生反应生成黄色以及蓝色色素,这两种色素叠加在一起就会呈现出绿色,所以等醋酸完全渗透入大蒜中,大蒜颜色就会变绿,而这个过程大约需要15-20天左右。但具体时间也会受到腌制环境以及醋酸含量影响,所以具体还要根据时间情况而定。腊八蒜
怎么
腌制:
泡腊八蒜
得用...
绿色的大蒜是
怎么
腌制出来的?直接食用吗?
答:
有的朋友会说这
蒜绿
的吓人,敢吃吗?没吃过它的人,不知它的美妙滋味,它既是调味料,又是杀菌剂,建议您在流感肆虐的季节,家中随时备上一罐,经常嚼上几颗,增强抵抗力。过去,我们当地讲究
腊八蒜
必须在腊八这天腌制,到年三十开坛,有时还会因为各种原因,做出的蒜发黄不绿,导致失败,那个漫长...
腊八蒜怎么泡又绿
又脆
答:
3、制作腊八蒜时要注意环境温度的控制。只有外部温度合适,我们才能把它做好。腊八蒜是最适合低温腌制的食品,所以
腊八蒜又绿
又脆。每年腊八节都要腌制。如果外界环境温度过高,大蒜很难变绿,腌制后蒜味酥脆。4、腊八蒜浸泡时消毒和密封也很重要。腊八蒜浸泡前,必须对容器进行高温灭菌,并将容器内的水...
腊八蒜
泡一个月也没
绿怎么
办
答:
影响
腊八蒜
变绿的主要因素是蒜酶、低温和醋酸的浓度,并且低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。在腌制腊八蒜的过程中,有的腊八蒜不变绿的因素可能是大蒜在储存的过程中已经经过高温处理,大蒜处在一个休眠的状态,大蒜在腌制过程中不变绿。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。
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