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怎样煮河粉好吃又简单
请问下
怎样
做汤
河粉
的汤底?
答:
广东的
河粉
汤和著名水饺面,云吞面的汤底是一样的,首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火
煮
开,再用慢火煎熬,不可用大火否则汤水混浊,要不要放...
干炒牛河的
河粉
要煮熟吗
答:
期间用筷子拨动一下,防止粘底的同时检查一下状态,感觉还是有点硬,说明还不行,要再
煮
一会儿。一直煮到,变得很柔软又富有弹性,接近半透明状态的时候,就差不多了。干炒牛河简介:干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品由芽菜、
河粉
、牛肉等材料制作而成,于清末民初年间发明...
河粉怎么
做的做法
答:
准备材料:
河粉
、葱、胡萝卜、丝瓜、瘦肉、盐、生抽、蒜末、鼓油鸡汁、芝麻油。一、备好所需材料,配菜切成丝,瘦肉切小块或片放少许盐腌制。二、热锅爆香蒜末,把瘦肉倒进去偏炒变色。三、加入胡萝卜丝偏炒软。四、丝瓜也倒进去炒,这时往锅中加少许水焖一下。五、把河粉倒进去,这时可以借用...
河粉怎么
做才
好吃
视频时间 00:54
河粉如何煮
更
好吃
!
答:
你放一些中药材在里面,比如当归啊,还有一些陈皮味道会更好一些
河粉
的做法
答:
如何
自制
河粉
我们知道河粉这种深受大家所喜爱的食物,其原产地是我国的广东省广州市的沙河区,那么河粉的起源也有很多的传说,其中有一种传说是一个宫中的御医落难之后逃到此地,交给当地的一个面馆夫妇的,当然还有一些其他的传说,下面就交给大家自制河粉。1.自制河粉的做法其实也是比较
简单
的下面大家跟着...
快交出你们家炒
河粉
的秘方
答:
1、
河粉
温水泡2小时,水开
煮
2-3分钟煮软了捞出来过凉水。1勺生抽 半勺老抽 1勺油,倒河粉里搅拌均匀。 2、牛肉稍微腌一下。牛肉加盐 生抽 白胡椒淀粉抓一下。油热炒变色捞出来。 3、2个鸡蛋炒散,倒入葱花和火腿肠炒香,放炒好的牛肉和青菜。青菜炒软加拌好的河粉,再加一勺蒜蓉辣酱 一勺生抽 一勺蚝油,炒...
河粉
的配料
怎么
做
好吃
答:
绿豆芽 50g 牛里脊 100g 洋葱 半个 小葱 2根 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 15ml 糖 5g 盐 1g 淀粉 15g - 步骤 - 1.豆芽洗净控干备用。2.牛里脊逆丝切片放入碗中,加入盐、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿,放一旁腌制约15分钟。3.稍一锅开水,放入
河粉
略
煮
1分钟,煮散...
干
河粉怎么
泡?
答:
5、把猪肉冷水下锅
煮
出汤味,过程中注意撇沫。喜欢肉嫩的,用骨头煮汤,最后放菜时再放肉。6、看水开了肉熟了就把猪肉捞出,避免煮老了,所以多准备些肉汤味才会浓。7、不要关火,接着把
河粉
放入锅中煮到开锅。8、把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟。9、最后调入盐和滴点香油即可上桌。
请教师傅
河粉
是
怎么
制作才
好吃
呢?
答:
影响
河粉
的质量主要是配方和工艺.现在河粉配方原料主要是早籼米,如果有其他品质需求可以加入一部分淀粉或米面制品改良剂,大米的选择很重要,最好是陈放了一两年的早籼米,其他大米做的话韧性不好,容易粘,不易成型.因为现在各地的大米质量不稳定,所以很多河粉生产者会加其他食用淀粉,如小麦淀粉,玉米淀粉,木薯...
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