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怎样煮红烧肉瘦肉不柴
秋后贴秋膘,从
红烧肉
开始,一步一步照着
做
,瘦而
不柴
,肥而不腻
答:
说起
红烧肉
人人都不陌生,但是很多人说自己
做
的红烧肉吃起来发腻发柴,我想那肯定是你还没有掌握其中的小诀窍,只要一步一步照着做,保你做出来的红烧肉,瘦而
不柴
,肥而不腻。今天我就把这个诀窍告诉大家, 首先焯过水的五花肉不能直接下锅
炖
,还需要在煎一下在下锅 。而且在煎的时候,...
什么是扣肉,起源于哪里?
答:
3.锅里放多多的油,
烧
到七八成热,把整块肉的皮朝下放入锅中炸,转小一点火把肉皮炸黄捞出沥干油。4.把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡,泡到表皮软软的取出沥干水分。5.把炸好的肉切成片,每片大约0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好。6.梅菜洗净,烧热炒锅,放入梅菜,干炒梅菜不放油,盛出。...
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