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怎样熬冰糖葫芦的糖脆脆的
做
冰糖葫芦
时,
熬
制糖稀的时候总糊,做出来还不酥
脆怎么
办。
答:
温度火候很重要,火太大就焦糊,另外就是
熬糖
稀加水的多少,会影响酥脆度
怎样
制作糖球?
答:
主料:山楂300g、草莓50g。辅料:白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净。将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个。2.
熬糖
冰糖葫芦
(糖球),手艺也在于熬糖,
糖脆
而不粘牙。把白砂糖倒入锅中,按糖与水...
糖葫芦的糖怎么熬
才会沾的薄一些.我每次做的糖葫芦上面的糖都老厚...
答:
糖厚的原因:1、开大火煮沸,在冰糖还没有融化的时候是可以用小勺稍微搅拌的,加速一下它的融化,但是一旦煮沸,就万万不可再用任何东西去搅拌。2、如果一旦搅拌的话,就会容易反砂,就下面这种状态,是没办法做出那种晶莹透亮的
冰糖葫芦的
。
冰糖葫芦
里的山楂为什么是软
答:
2、糖浆 冰糖葫芦好吃,不仅在于里面的水果新鲜,更在于外面那一层
脆脆的
薄薄
的糖
片,所以制作冰糖葫芦一定要准备糖。糖可以准备冰糖或者是白砂糖,将它熬成糖浆直到变脆为止,然后包裹在水果外面就可以。3、糯米纸
冰糖葫芦熬
制好之后外面裹了一层糖浆,如果不用东西去包裹的话非常容易沾灰尘,而且很快...
冰糖葫芦熬糖
为什么会反沙
答:
冰糖葫芦是生活中比较受欢迎的一种小吃,它的味道酸甜可口,外壳
脆脆的
,很多人都会自己在家做冰糖葫芦。在家做冰糖葫芦会出现反沙的情况,这种一般是操作不当引起的,在熬制糖浆的时候最好不要搅动,不然就会容易反沙。
冰糖葫芦熬糖
为什么会反沙 冰糖葫芦在煮糖时会变沙,可能是因为我们在煮糖的时候...
怎么
做
冰糖葫芦糖
浆
答:
山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样
冰糖葫芦
。主要原料山楂、白糖。设备用具平锅、不锈钢板、水磨石板、无毒硬塑板等。制作方法:选取果大、粒圆、无腐烂、无病虫害的山楂,洗净后去核,用竹签穿成串备用。
熬糖
:通常用1公斤水加2公斤白糖,...
请问
冰糖葫芦
化糖是什么原因,是
熬糖
,还是要加什么添加剂
答:
控制白糖和还原糖的比例,主要是过早加入柠檬酸,在糖上加些盐,蜜饯应尽可能干燥,视天气而定,在阴天,空气湿度高,所以要爱,配置适当比例的蔗糖和还原糖,将还原糖保持在15%左右,糖温度在165度左右开始糖,这样出炉的
冰糖葫芦
才不是那么容易化掉。
山楂能做什么美食?
答:
4、山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1 先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌; 5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆的
秘诀,熬好的状态我可以...
糖葫芦
用什么糖最好
答:
我认为糖葫芦最好选用的是冰糖,一般正宗的
冰糖葫芦
都是用冰糖做的,但是因为白糖成本小,很多人会使用白
糖熬
制。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
你好 我
熬的糖怎么
粘牙 怎么解决啊 谢谢你 请你帮帮我
答:
其他回答
熬糖
时,靠眼睛看泡大泡小,很容易出错,毕竟我们的经验不行。最好的方法,一根筷子,一个冷水碗,熬得差不多了,你觉得行了,即用筷子沾点糖汁,放到冷水碗里迅速冷却,然后用牙咬,如果
糖脆脆的
,就行了。沾牙就再熬会。 落叶7城 | 发布于2011-10-16 举报| 评论 1 0 ...
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