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我想学做卤菜
我想学做卤菜
,在哪里可以学
答:
学习卤菜
的地方如下(仅供参考):1、品味轩餐饮卤菜培训:品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。2、佳茂餐饮卤菜培训学校:合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、...
哪里可以学到正宗的
卤菜
?
答:
学习卤菜
技术可以去:品味轩餐饮卤菜培训、佳茂餐饮卤菜培训班学校、食为先卤菜培训班、多味滋卤菜培训班、嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下:1、品味轩餐饮卤菜培训:重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划...
谁能教一下正确的卤肉配方 朋友家卖生肉
我想
开个卤肉店 比如说上色...
答:
一、卤肉配方:1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火
卤
浸1.5小时...
我想学卤菜
怎么学?
答:
卤菜
的做法及配方:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用...
有谁知道
卤味
的做法吗
我想
知道一下,泉州
答:
卤菜
的做法及配方:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用...
卤菜
技术培训班怎么样?
答:
卤菜怎么做,
我想学卤菜
技术培训 卤猪蹄 主料 猪蹄 1200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 香叶 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 花椒 适量 麻椒 适量 葱 适量 大料 适量 姜 适量 步骤 1.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时,浸泡出血水,其间适时换水。2.猪蹄冷水入锅焯水...
我想学做卤菜
,南充哪里有教的?
答:
南充知名度比较高且教学质量好的有:南充新东方烹饪学校。南充新东方烹饪学校是经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障厅批准的以厨师职业教育为主,涵盖西点教育、西餐烹饪教育多个专业层次的烹饪专业学院,学校隶属于新东方烹饪教育,是一所综合型烹饪教育院校。
在哪里可以
学做卤味
?
答:
上色。4、把配料一起放入锅内翻炒,炒出香味,加入三分之一炒勺的酱油,再加入半炒勺味极鲜翻炒。5、锅内加水,水量末过肉,加入盐,鸡精,白酒若干。6、大火烧开,之后转小火40分钟就可以出锅,中途没水的话,加热水就可以。7、最后色香味俱全的
卤味做
好出锅,就可以开始享用了。
一斤生牛肉能煮几斤熟的?我开
卤菜
店的能帮我一下吗?
我想
煮七两以上~告...
答:
1、不同的牛肉部位,
卤
出来的熟肉成品,重量差别较大,牛腱子缩水量较低,1斤的重量的生肉煮熟后,大概能保留70%的重量,其他部位的肉会稍微降低些,大概会在6.5-6.8两之间。2、随着存放时间的增长,重量会逐步减轻,所以商家都会将它浸泡在卤水中,以防止大量缩水,毕竟将它全部暴露在空气中,容易发...
我想
在泰州开家
卤菜
店,以猪头肉主打,起个什么名字好呢
答:
可以用人的姓加兴化特色猪头肉,比如张记兴化特色猪头肉。我做的就是正宗的兴化猪头肉,我也是泰州的,姜堰。
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