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扬州炒饭怎么做啊
扬州炒饭怎么做
,,
答:
【制作关键】
扬州炒饭
用油量要适中,米饭一定要炒透。扬州炒饭一般家里做可以准备这些 原料:隔夜米饭3小碗 配料:香葱2根、虾10个、香菇6朵、火腿100克、青豆100克、鸡蛋。调料:盐2克、淀粉2克、料酒1小勺、鸡精2克、生抽少许 做法:1、香菇提前泡发切丁,青豆泡透、沸水绰熟控干,火腿切丁、...
扬州炒饭怎么做
?
视频时间 00:21
扬州炒饭怎么做
?
视频时间 00:29
正宗的
扬州炒饭怎么做
答:
扬州炒饭
的前身即《食经)中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”。扬州炒饭已名扬海内外,在国外众多的中餐馆中,大多能...
扬州炒饭
都有什么佐料和菜呢,做法是什么?
答:
主料:白米饭、虾仁、胡萝卜、甜玉米粒、熟碗豆、火腿或腊肠 辅料:鸡蛋、葱花、盐、香油、玉米淀粉、植物油 1.虾仁(我买的是半成品的)用盐,玉米淀粉,植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆 2.米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的...
扬州炒饭
的正宗做法
答:
扬州炒饭
的正宗做法:主料:鸡蛋适量、黄瓜适量、香肠适量、胡萝卜适量。辅料:盐适量、鸡精适量。步骤:1、准备好扬州炒饭的所有食材。2、锅内放入一点点食用油,倒入打散的鸡蛋液翻炒。3、倒入米饭,慢慢的尽量炒散。4、将米饭炒匀后,加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒。5、完成。
扬州炒饭
做法
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
正宗的
扬州炒饭
是
怎么做
的?
答:
炒饭时火候要大,动作要快,以保证米饭颗颗分明,不粘锅。配料的炒制要注意火候和时间,避免过熟变老。调味料的添加要适量,以免盖过主料的鲜美。总之,这样做出来的
扬州炒饭
色泽金黄,饭粒松软,配料鲜美,是一道非常受欢迎的传统美食。现代的扬州炒饭在传统基础上也有许多创新变化,可以根据个人口味和...
扬州炒饭的做法及配料
扬州炒饭怎么做
答:
1、准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。2、将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。3、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。4、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10...
扬州炒饭怎么做
答:
炒制方法:
扬州炒饭
,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).(辅料)蒜籽\葱.(调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状....
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