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扯面的制作方法视频
扯面
怎么做口感更好?
答:
11. 配料和调料:最后,根据个人口味,可以搭配不同的汤底、配菜和调料,如牛肉、羊肉、蔬菜、辣椒油等,这些都会为扯面增添风味。综上所述,制作出口感好的扯面需要注意面团
的制作
、醒面时间、拉伸技巧和煮面
方法
等多个环节。通过精心操作和实践,你可以逐渐掌握制作出色
扯面的
技巧。
扯面的
和面
方法
答:
1. 和面时水的温度也很重要,温水和面有助于面筋的形成,使面条更加筋道。2. 揉面时要充分用力,这样才能使面团更加光滑、有弹性。3. 醒面的时间一定要足够,否则面条容易断裂。4.
扯面
时要控制好力度和速度,避免面条断裂或粗细不均。通过掌握这些技巧和
方法
,你就可以轻松
制作
出美味可口的扯面了。
陕西油泼
扯面
怎么做最好吃?为什么呢?
答:
引言:陕西人对于面食是特别的钟爱,无论是在早上中午或者是夜晚吃一碗热腾腾的面条,瞬间就能温暖自己的胃。今天小编来给大家介绍一款陕西油泼面油泼
扯面的
好吃
做法
吧。油泼扯面的灵魂是在最后浇上的那碗辣椒酱。一、做一碗好吃的陕西油泼面的关键 可以自己在家做扯面的话需要准备中筋面粉,因为低筋...
扯面
煮多久
答:
煮
扯面
一般是煮5分钟即可,做法是先把水烧开,然后放入面条,水再次涨开,就加冷水一小碗,这样面条不会粘在一起。扯面又叫甩面、拉面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食。拉面
的制作
无论从选料、和面、饧面,还是溜条和出条,都巧妙地运用了所含成分的物理性能。要制好拉面必须掌握...
如何和
扯面
答:
和
扯面的
步骤:一、准备阶段 1. 准备原料:面粉、水、酵母、盐等。2.
制作
面团:将原料按一定比例混合搅拌成面团,并进行初步揉和。二、制作过程 接下来是面团拉扯的步骤:1. 将和好的面团分成小块,进行醒面处理。2. 醒好的面团擀成长条形,抹上食用油。3. 将抹油的面团拉长,然后用手掌拍击...
陕西
扯面的做法
,陕西扯面怎么做好吃,陕西扯面的家常
答:
陕西
扯面的做法
面粉,加少许盐(半小勺),加水,和面至面团光滑。醒发一小时。拿出醒发好的面,擀成大约一厘米厚度的薄片 切成条状 用手搓成圆柱形 盆低刷油,摆面条,每条面上都要刷油,不要离的太近,醒发过程中容易粘连。刷过油的面醒发大约一小时,拿一根出来,搓成圆形,双手捏两头,伸展...
扯面的做法
和配方窍门 扯面怎么做
答:
1、先和面,和面盆里加入大约是1斤的面粉,往里面加入大约3g的盐、350g的水,要分次加入水搅拌,当搅成絮状的时候再揉成面团。2、现在切点葱花,锅里倒入稍微多一点的油,油微热以后倒入葱花进去,等葱花炸至微焦的时候关火倒入碗里备用。3、面团醒好后再次把面团揉光滑,放案板上用擀面杖擀成薄厚...
陕西
扯面的制作方法
答:
冬天 一斤面 盐4-5克 水240-245克 春秋 一斤面 盐6-7克 水230-235克 2、其次是揉面,揉好的面团一定要保证白筋光。静置醒面之后,再揉面一次,将大面团分为2两一个剂子,保鲜膜封号后静置三四个小时。3、最难的是
扯面的
技巧,一个新手需要反复练习才能保证把面条扯得符合标准。将面片用手指...
做的
扯面
一拉就断呢
答:
1. 和面问题可能出在配比上,需要准确掌握面粉与水的比例。2. 另外,可能没有充分揉面和饧面,这两个步骤对于面的弹性至关重要。3. 建议重新观看
制作扯面的视频
教程,仔细回顾每个细节,找出自己在操作中的不足之处。
扯面的
面怎么样和才有劲道
答:
1、选面。一般要选择新鲜的高筋面粉,不宜选择陈面,只有新鲜的高筋质面粉蛋白质含量高,才能为拉面
的制作
成功保证前提条件;2、和面。和面是拉面制作的基础,首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用冷水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团...
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