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拉面用什么水和面
拉面和面
的正确配方及做法 关于拉面和面的正确配方及做法
答:
4、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。5、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来。6、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好) 擀成大概1mm厚,切成约4mm宽。7、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。8、
拉面
就做好了。
拉面
的面是怎么和的
答:
材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手
和面
,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2.将碱面
用水
100克化开成碱水。3.面...
自己在家做
拉面
,怎么
和面
才能像饭店里那么劲道?
答:
一、
拉面和面
步骤 1、准备食材:面粉500克、盐5克、水260克、碱适量 2、把面粉放进盆里,加入盐和少量食用碱,搅拌均匀,
用水和面
,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状,再揉成面团,盖上盖子,松弛半个小时。3、面团松弛好之后,把面团放在案板上,撒上一点干面粉,把面团揉一下,面团先揉...
家庭做
拉面
怎么
和面
视频时间 00:59
做
拉面
的面可以怎么和?
答:
制作
拉面
的面团是拉面制作过程中的关键步骤之一,它直接影响到面条的口感、弹性和形状。以下是
和面
的基本步骤和技巧:准备材料:首先需要准备好面粉,通常使用的是高筋面粉,因为它含有较多的蛋白质,可以提供更好的弹性和筋性。此外,还需要准备水,有的情况下也会加入一些盐或其他添加剂来增强面团的风味...
拉面和面
的正确配方及做法 关于拉面和面的正确配方及做法
答:
4、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。5、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来。6、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好) 擀成大概1mm厚,切成约4mm宽。7、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。8、
拉面
就做好了。
拉面和面
的正确配方
答:
拉面和面
的正确配方和做法如下:准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量 制作步骤:1、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了,如下图所示:2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形,如下图所示:3、表面撒薄粉...
用冷水还是温水
和面
,放冰箱冷藏几个小时好?
答:
冷水
和面
主要用于制作饺子,面条等吃起来口感比较劲道的食物;做法有:取来冷水(三十度以下的水)倒入装有面粉的盆里,然后一边用手把加水的面粉搅成絮状,待所有面粉成絮状后停止加水,用手把面絮揉成面团,放置一边醒上十分钟即可,不用冷藏。温水和面主要用于制作包子,馒头等吃起来口感比较软糯的食物;做法有:,取来干净...
拉面
怎么
和面
答:
5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉。6、切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力先慢慢往两边拉长,拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉,我家孩子越拉越好玩。7、拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了...
水拉面
怎么做,水拉面的做法
答:
材料 面粉300克,温水适量,西红柿1个,鸡蛋2个,盐,味精,植物油 做法 1、用温水
和面
(要软硬适中),醒10分钟,再揉一遍,再醒20分钟。2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟,加入适量开水烧开,锅始终是开着的。3、醒好的面放进温水盆里,揪一块拉薄,放进汤锅里,就这样一块一块的往锅里放,直到...
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