挂面,水面,挂面,担面的区别答:4。 扯面一般不是一次就能学会的,拿捏面的力度都要好好掌握。而且不同的面粉,脾气不同,因此可能你还要熟悉你家面粉的脾气哦。五:切面特点: 没有地域之分,属于大众化食品。切面的主要成分是蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维等,比较大众化,味道和口感比挂面好。做法:原料:熟切面500克。制作:1、将1500克面粉...
大学食堂的武汉吃热干面答:我们经常吃的凉面跟汤面,又或者是寻常拌面,基本都是拿生的面条下锅,一次煮熟后,捞上来,放到汤里,无论是凉是热,基本上面条只需要煮一次就可以吃了 热干面 选面:碱水面之所以武汉热干面选用“碱水面”的原因是,碱水面在煮后捞上来的时候不容易结成团,更适合用来拌,同时色泽黄亮油润有食欲,味道鲜美,吃起来特别的...