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文丝豆腐汤是什么菜系
哪些看似实惠,其实很贵的食物?
答:
主材是大白菜心,高汤用鸡、鸭、排骨熬煮,浇
汤
时在汤里淋一些鸡油。开水白菜香味醇厚,清鲜爽口,越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂,耗时耗力,已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑,普通餐饮一般都是300多元一份,高档的餐厅价格能上千一份。江苏文思豆腐
文思豆腐是
江苏扬州的一道...
文思豆腐汤
的做法 文思豆腐汤的做法介绍
答:
1、备好食材:内酯
豆腐
、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。2、先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。3、取100克内酯豆腐放在案板上。4、刀上蘸点水(防粘),先将豆腐切片,再切细丝。5、切好后放入水中划开。6、再放入沸水中焯烫半分钟捞出,放入清水中泡着备用。7、砂锅中到入高汤,再兑入适量...
文思豆腐汤
的做法 文思豆腐汤的做法介绍
答:
1、备好食材:内酯
豆腐
、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。2、先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。3、取100克内酯豆腐放在案板上。4、刀上蘸点水(防粘),先将豆腐切片,再切细丝。5、切好后放入水中划开。6、再放入沸水中焯烫半分钟捞出,放入清水中泡着备用。7、砂锅中到入高汤,再兑入适量...
满汉全席菜单
答:
糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦
豆腐
、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子...
中国有几大
菜系
?各有
什么
特色?又各有什么名菜?
答:
其主要特点是:选料严谨,制作精致,口味适中,四季分明。在烹调技术上擅长炖,焖,烩,窝,烧,炒,又重视调
汤
,保持原汁,风味清鲜,适应面广,浓而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨,滑嫩爽脆。代表菜有“镇江肴肉”,“扬州大煮干丝”,“
文思豆腐
”,“金陵盐水鸭”“无锡肉骨头”等。3粤菜,由...
文思豆腐
怎么做才正宗?
答:
文思豆腐是
一道具有悠久历史的中国传统菜肴,起源于宋代,因文人墨客常以此菜寓意文思泉涌而得名。正宗的文思豆腐讲究选材、刀工和烹饪技巧,下面详细介绍如何制作正宗的文思豆腐。首先,选材方面,需要选用嫩豆腐,最好选择南豆腐,因为南豆腐口感细腻,水分适中,更适合制作文思豆腐。同时,还需要准备一些配料...
中国有多少种名菜?
答:
主材是大白菜心,高汤用鸡、鸭、排骨熬煮,浇
汤
时在汤里淋一些鸡油。开水白菜香味醇厚,清鲜爽口,越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂,耗时耗力,已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑,普通餐饮一般都是300多元一份,高档的餐厅价格能上千一份。3.江苏
文思豆腐文思豆腐是
江苏扬州的一道...
苏
帮菜
的名菜
是什么
???
答:
在整个苏
菜系
中,淮扬莱仍占主导地位。 苏菜系的名菜众多,如淮安的长鱼席,即黄鳝席,品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、
文思豆腐
、清炖狮子头,镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼,靖江的肉脯,宜兴的汽锅鸡,南京的金陵盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖,...
中国餐桌上的天价菜,哪一道是你的最爱?
答:
主材是大白菜心,高汤用鸡、鸭、排骨熬煮,浇
汤
时在汤里淋一些鸡油。开水白菜香味醇厚,清鲜爽口,越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂,耗时耗力,已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑,普通餐饮一般都是300多元一份,高档的餐厅价格能上千一份。3.江苏
文思豆腐文思豆腐是
江苏扬州的一道...
川菜、湘菜、鲁菜、粤菜现在到底谁是老大?
答:
说川菜是低端菜的只能说你在井底呆久了,因为不管哪里的菜都有低端的菜,川菜有36种烹饪方法,每道菜讲究的是色香味型,一道菜一种味道,麻婆
豆腐
.宫保鸡丁.鱼香肉丝.灯影牛肉.红烧裙边.白汁鱼肚.干烧鱼翅等等,既有普通的家常菜,也有高档菜品。现在只是为了迎合大众消费,让所有人都能消费得起,加...
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