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最简单卤料配方
卤水的做法与
卤料配方
答:
卤水的做法与
卤料配方
如下:工具/原料:主料:口条1个、配料:红烧酱油两勺;料酒30克;老卤水20克;桂皮3块;八角5颗;香叶5片;生姜1块;草果1个;冰糖1小块;盐3克。1、把买回来的口条清洗干净表面,舌根处切一刀,更好清洗,冷水下锅,煮几分钟,捞起过一下冷水,把白色的舌苔刮干净。2、...
最香的
卤料配方
答:
1、材料:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 2、调制:将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍...
卤料
的卤水
配方
答:
2013-09-26 卤料都有哪些材料? 44 2013-12-13 卤料怎么配? 41 2013-08-31 卤料的
配料
有哪些,他们的比例是多少? 12 2015-11-13 直接买的卤料怎样做成卤水? 12 2013-10-06 卤料的
配方
是什么? 53 2013-08-08 自制
卤料最简单
的配方 6 2018-01-09 怎样
配制卤料
?更多...
32种香料
卤料配方
答:
1、大料:又名八角、大茴香 2、花椒 3、干姜 4、沙姜 5、良姜 6、胡椒 7、茴香 8、豆蔻 10、草蔻:又名草豆蔻 11、肉桂 12、桂皮 13、香叶 14、砂仁 15、当归 16、党参 17、甘草 18、白芷 19、香茅 20、草果 21、排草 22、紫草 23、荜拨 24、栀子 26、甘菘 27、香附 28、陈皮 29、...
卤料
正宗的
配方
?
答:
“廖排骨”浓缩卤汁是独家秘法按照祖传
配方
研制而成的
卤料
,其用法
简单
才,操作方便,口味独特而深受人们的喜爱,曾获得“国家发明专利技术”。使用方法1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。 3.以小...
卤肉的
卤料配方
表
答:
卤肉的
卤料配方
表:八角、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生姜、大葱、绍酒、精盐、植物油、绵白糖、清水等基础调料。卤肉,也被称为卤菜或卤味,是中国传统的烹饪方法之一。卤料是卤肉制作中的关键,它决定了卤肉的风味和口感。卤料的选择和配比,就如同烹饪中的&...
卤料配方
有哪些
答:
常见的有八角,桂皮,花椒,小茴香,白寇,肉寇,香叶,公丁香,母丁香,甘草,草果等。
卤料
起源于先秦时期,广泛用于饮食。到了宋代,有卤水、沙司和谷物的
配方
。在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能...
四川
卤料配方
48种详解
答:
四川
卤料
以其独特的调味和口感,深受广大食客的喜爱。下面我们来详细了解一下正宗四川卤料的
配方
,共有48种。一、十三香料:茴香、香叶、丁香、八角、花椒、药材片、甘草、桂皮、大料、胡椒粒、小茴香、白芷、陈皮。二、老麻油:芝麻油、辣椒、葱、姜、大料、桂皮、丁香、八角、花椒。三、秘制豆鼓:黄豆...
超实用的
简单
家庭卤菜
配方
答:
1、原料:八角、茴香、桂皮、花椒、胡椒、良姜、白芷、盐各适量。2、准备:把所有的
卤料
洗一下,如果很干净也可以不洗,然后放入纱布中包起来,扎口做成料包。3、做法:锅里倒点油烧热,放冰糖用小火慢慢炒香,炒成糖色。然后倒入清水,放入料包,加入适量盐,煮开后就可以用来卤菜啦。4、补充说明...
最香的
卤料配方
答:
1、材料:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 2、调制:将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍...
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