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最简单的熏肉方法
腊肉的制做
方法
是什么?
答:
其他答案我是四川人,做腊肉是每年为过年准备的年货,其中,做腊肉以冬季为好,先准备几块肉(以一斤多为宜),
最简单的方法
是在炒锅里放盐(多放,以肉多少来定)用小火略炒后加花椒、生姜同炒,放肉,把盐和椒、姜拌在肉上,均匀涂抹,完后,放一盆内盖上盖子,闷一周,再挂起来,肉干后就成了...
四川腊肉怎么做才好吃?
答:
四川腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思义,腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏
方法
的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在...
四川腊肉的腌制
方法
答:
腊味飘香,舌尖上的腌制传奇 说到四川,除了麻辣鲜香的美食,那经久不衰的腊味也是当地的一大特色。每到腊月,家家户户的窗台上、房檐下,都会挂满一排排红彤彤的腊肉,空气中弥漫着阵阵诱人的香气。腊肉腌制秘方大揭秘 想要在家腌制出美味的四川腊肉,可是一门不小的学问。今天,我们就来给大家揭开这...
在家怎么腌制腊肉呢?
答:
专门在调料上做功夫,其实要点有二:一,猪肉要好,把猪腿一切为三,蹄膀,脚爪,中段连脚圈;二,用粗盐细细擦遍所有部分,装入广口瓮缸内,用大石头压住,三天后翻个身,七天后吊在通风处,廾天后取用。烹调
方法
特
简单
,浸没沸水中烧到烂熟,水中放几片姜和葱结,肉放进去时加少许黄酒。
腊肉的腌制
方法
???
答:
烟熏或风干 湘西腊肉多是悬挂在火堂(农家用来烧柴火取暖的厅堂)上方熏制三个月之久,熏好的腊肉有很浓的腊香味,但烟熏味并不重,这也正是湘西腊肉的妙处。四川腊肉则有两种做法,一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫
熏肉
或熏腊肉;另一种则是将腌制好的肉放在通风...
怎样腌制做腊肉
答:
腌了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然风干腊肉
的做法
只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。
求
烟熏肉
的吃法?
答:
好吃美味
的烟熏腊肉
吃法 你知道好吃又美味的烟熏腊肉的吃法如何做吗?咸香可口,肥而不腻的腊肉,是饭桌上常见的一道美味佳肴,而且做法不仅仅只有炒的做这么单一哦,还可以蒸着吃,吃腊肉还具有开胃祛寒、消食等功效,为了做出更美味丰富的腊肉我们一起了解一下烟熏腊肉吃法吧!一、烟熏腊肉吃法
方法
...
怎样腌制腊肉?
答:
腊肉是一种美味的中国传统腌制食品,通常由猪肉制成,具有浓郁的香味和嚼劲。下面是腌制腊肉的
简单方法
:选择肉。选择新鲜猪肉,肥瘦相间的五花肉是最好的选择。切成适当大小的块。准备腌料。将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起,搅拌均匀。腌制肉。将肉块放入腌料中,确保每...
用什么
方法
把新鲜肉制成腊肉最好?
答:
做
烟熏肉
材料有讲究 烟熏肉的选肉
方法
和酱肉一样。只是调料非常
简单
。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒(分量与酱肉一样)炒热后搅拌均匀,然后涂抹在肉上就可以了。制作烟熏肉的诀窍是---用来
熏肉
的材料一定要有香味,并且调料要抹得均匀。我妈一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的!要一直熏...
腊肉和腊猪蹄怎么腌制和怎么晒
答:
具体操作
方法
如下:一、用料:五花腩肉、生抽、盐、香料酒(没有可用白酒代替)、花生油 二、方法:1.猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上(不用洗);2.第二天用温水清洗;3.晾干表面水份(一般晾半至一天);4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上;5.第二天取出扫生抽,外再扫一层生...
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