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果蔬的贮藏条件有哪些
果蔬
可以在完全真空的环境下保鲜
贮藏
吗??
答:
你好!不可以,也没有完全真空的环境。(在达到完全真空的环境之前,
果蔬
会自爆)我的回答你还满意吗~~
果蔬的贮藏
过程中
哪些
物质容易随着汁液的流失而损失掉?
答:
果蔬的贮藏
过程中维生素物质容易随着汁液的流失而损失掉。
冷库长期
储存有
哪几种蔬菜
答:
在寒冷的冬日里,当室外寒风凛冽,万物萧条之际,在冷库深处却别有一番热闹景象,各种蔬菜在这里安家落户,静静地沉睡着,等待着它们重见天日的时刻。
哪些
蔬菜能够在冷库中长期
储存
呢?让我们一起来一探究竟吧。要说到的是耐储存界的“扛把子”——土豆。土豆皮厚肉实,水分含量较低,在冷库中可以...
可以从
哪些
方面评价冻藏蔬菜的品质?
答:
(3)烹调后能保持菜形,口感好,无冻菜味。3、包装,运输方便。由于速冻蔬菜呈单体松散状,相对于新鲜蔬菜,其称量、包装、密封都十分方便。在有外包装的情况下,冷藏、运输更简单。4、讲究卫生,食用方便。由于速冻蔬菜在冻结加工前已经过整理、清洗、漂烫,而且这些加工工艺过程的卫生
条件
十分严格,因此...
果蔬
采后
的贮藏
保鲜方式
有哪些
?
答:
传统
贮藏
保鲜法
包括
简易贮藏法、低温冷藏法和气调法等几种现代
果蔬
保鲜新技术包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、调压贮藏保鲜、涂膜保鲜、调压贮藏保鲜、新型保鲜剂保鲜、生物技术保鲜等。
什么是气调
贮藏
答:
所谓气调
贮藏
是调整产品贮藏环境气体成分的冷藏方法。它通过减少环境中氧,增加二氧化碳的综合贮藏方法,其依据的原理是低氧高二氧化碳明显有利于抑制果实的新陈代谢和微生物的活动。气调贮藏严格地说是指人为改变环境中气体成分,使氧气、二氧化碳保持在一定的指标之中,并有较小的变动范围。
果蔬
保鲜很重要,果蔬保鲜新技术是什么?
答:
辐照度除菌保鲜技术,运用放射线直射果蔬,造成微生物产生物理学反映,使微生物的基础代谢、成长发育遭受抑制或毁坏,导致微生物被消灭,
果蔬的贮藏
期得到增加。但与别的方式比,则较不经济发展。并且,鲜果辐照度保鲜的取得成功在于种类和质量指标、辐照剂量、半透性包装制品、辐照度前有机化学药物解决和...
简述影响园艺产品
贮藏
质量的环境
条件有哪些
答:
2.光照:果树和蔬菜多数属于喜光性植物,特别是食用器官的形成必须有一定的光照强度和光照时间。 3.降雨:适当的降雨有利于
果蔬贮藏
。 4.土壤:多数果蔬适宜土质疏松、排水良好、酸碱适当、湿度合适、肥沃的壤土、沙壤土土壤。 5.地理
条件
:丘陵山地的生态条件优于同纬度的平原地区,丘陵山地生产的果实色泽...
什么是
果蔬贮藏
答:
就是把水果、蔬菜等放在冷库,
储藏
起来,等到价钱好的时候在拿出来卖。
如何辨证的认识果蔬呼吸与
果蔬贮藏的
关系
答:
这个过程再继续进行,果蔬软化、解体, 这就是衰老阶段。 我们了解和认识
果蔬的
这些变化规律和它们对外界环境的要求,以便有效地控制地调节、控制环境
条件
,达到保鲜保质, 延长供应期的目的,才能获得最好的经济效益。 果蔬采收以后
有哪些
生理生化变化呢?1.呼吸作用 采收后的
果蔬具有
生理活动的重要标志是...
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