桂林卤粉一般怎么做法?答:回答:传统美食 桂林米粉(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法: 一、各香料之间比例及配方: 桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。 砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两。 牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20斤...
怎么样做出美味的卤粉答:米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。 街头巷尾,到处都有米粉店。和其他地方米粉店不同的是,桂林米粉店要先买票再拿粉,票按两计价,一般,二两米粉1.7圆,三两2.2圆。拿着票然后再告诉小工是买卤粉,还是汤粉,买这两种的居多,偶尔也会有人买牛腩粉、生菜粉和马肉米粉。 卤菜粉是桂林人最爱吃的,但最有特色的...