44问答网
所有问题
当前搜索:
植物增稠剂用途
增稠剂
成分有哪些?
答:
增稠剂
又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度,使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、
植物
类、矿物类、合成类或半合成类简单分可分为...
天然
增稠剂
有哪些增稠剂有哪些
答:
天然
增稠剂
有哪些,增稠剂有哪些很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、增稠剂有:淀粉、果胶、琼脂、甲基纤维素、羧甲基纤维素等。增稠剂,又称胶凝剂,是用于食品时又称糊料或食品胶,大多属于亲水性高分子化合物。按来源分,增稠剂可分为动物类、
植物
类、矿物类。2、增稠剂可分为天然和合成两大...
增稠剂
有哪些
答:
增稠剂
增稠剂可分为天然和合成两大类。天然品大多数从含多糖类黏性物质的
植物
和海藻类制取,如淀粉、阿拉伯胶、果胶等。合成品的增稠剂含有羧甲基纤维素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纤维素、淀粉磷酸钠、羧甲基纤维素钠、藻蛋白酸钠、酪蛋白等。增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、冰淇淋等中添加提高食品黏度或...
增稠剂
的种类
答:
能够作为
增稠剂
的物质很多,最常使用的增稠剂约有40余种。现行国标《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中共收录的增稠剂有55种,其分类有以下多种方式。按增稠剂的来源可分为天然增稠剂和合成增稠剂两大类。其中,天然增稠剂还可进一步分为动物性增稠剂、
植物
性增稠剂、微生物增稠剂及酶处理...
增稠剂
的化学成分及危害?
答:
对大多数
增稠剂
而言,它们的基本化学组成是单糖及其衍生物。常见的单糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羟丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物;明胶的主要成分是蛋白质;果胶是膳食纤维的一种。增稠剂对人体没有危害。增稠剂是一种食品添加...
食品
增稠剂
有哪些
答:
食品
增稠剂
有以下几种:1. 淀粉类增稠剂 淀粉是食品工业中最常用的增稠剂之一。它主要来源于
植物
,如玉米、马铃薯等。淀粉类增稠剂可以增加食品的粘稠度,改善口感,并且在食品加工过程中有助于稳定体系,防止液体分离。2. 明胶类增稠剂 明胶是由动物骨骼或皮肤经过处理得到的天然增稠剂。它在食品中具有增稠...
药剂学书里面的
增稠剂
有哪些?
答:
药剂学里面怎么分类的我不是很清楚,但是如果按照来源的话,
增稠剂
大概分为以下几类:(1)由
植物
种子、植物溶出液制取的复配增稠剂,其水溶性多糖类似于植物受到刺激后的渗出液,分子成分大多为多糖酸的盐,分子结构复杂,这类复配增稠剂较常用的如卡拉胶、瓜尔胶、海藻胶等。(2)由微生物代谢生成的...
药剂学书里面的
增稠剂
有哪些?
答:
药剂学里面怎么分类的我不是很清楚,但是如果按照来源的话,
增稠剂
大概分为以下几类:(1)由
植物
种子、植物溶出液制取的复配增稠剂,其水溶性多糖类似于植物受到刺激后的渗出液,分子成分大多为多糖酸的盐,分子结构复杂,这类复配增稠剂较常用的如卡拉胶、瓜尔胶、海藻胶等。(2)由微生物代谢生成的...
增稠剂
是不是就是明胶?它们的主要成份是什么?
答:
在食品中添加千分之几的食品
增稠剂
,具有胶凝、成膜、持水、悬浮、乳化、泡沫稳定及润滑等功效。对流态食品或冻胶食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着十分重要的作用。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、
植物
类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类...
增稠剂
412、407、410是什么
答:
412、407、410均是国际编码系统(INS)中的编号,是食品添加
剂
的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。根据我国食品添加剂最新国标GB2760-2011:INS 号407——卡拉胶 INS 号410——槐豆胶(又名刺槐豆胶)INS 号412——瓜尔胶
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜