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正宗大盘鸡的做法步骤
大盘鸡
所用的食材以及制作方法
答:
大盘鸡
➕皮带面😋请点击输入图片描述 小贴士 1.
正宗
点的是用肉鸡,整鸡来做。但是我更喜欢腿上的,肉多而且嫩,所以我每次都是用鸡腿做。大鸡腿,琵琶腿都可以,只要是肉鸡品种。2.这款大盘鸡是糖上色,不用放一滴老抽,当然如果你上色效果一般,可以少量放一点的3.干辣椒用的本地...
傻子张
大盘鸡的做法
答:
步骤
:1、鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。2、锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。3、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。4、倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。5、加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。6、汤汁收的差不多时,...
新疆
大盘鸡的正宗做法
答:
主料:鸡一只 辅料:土豆两个、青椒两个、红椒一个,洋葱三十克、大葱十克、生姜十克、辣椒少许、裤带面适量。调料:豆瓣酱二十克、盐三克、鸡精两克、蚝油十克、生抽十五克、白糖三十克、胡椒粉三克、料酒十克 香料:八角两个、桂皮十克、香叶鱼片、花椒十粒、草果三个、良姜五克 新疆
大盘鸡
之
步
...
正宗大盘鸡的做法
答:
9、另起油锅,把土豆和胡萝卜煸至边缘泛黄 10、在电压力锅压了10分钟左右,泄压,把土豆和胡萝卜也放入电压力锅一起再压15分钟 11、时间到,泄压后,重新倒回炒锅中稍微收一下汁,加点盐调味 12、加入青红椒块炒匀 13、出锅装盘,因为新疆
大盘鸡的
汤汁都会用了蘸宽面条,汤汁可以多留点 ...
正宗大盘鸡的做法步骤
答:
大盘鸡的做法
如下:主料:鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料:大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。
步骤
:1、先提前做好烩面片,200克面粉加入120克水和1克盐,揉成光滑的面团后醒发2小时,分成小剂子,擀...
大盘鸡的做法
最
正宗
答:
大盘鸡的做法步骤
如下:主备材料:土鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1节、香叶5片、生姜5片、大葱1根、大蒜1头、冰糖7颗、食盐适量、生抽2勺、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺。1、先将土鸡清洗干净,然后斩件装盆。2、锅里准备好适量的清水,将鸡肉凉水下锅,大火煮...
新疆
大盘鸡
怎么做?
答:
大盘鸡
是新疆非常有特色的一道美食,街上有很多大盘鸡专卖店,当然我们平时也会经常在家里做大盘鸡吃。至于大盘鸡要如何做,其实方法很简单。所需原料:鸡,土豆,葱,姜,蒜,辣皮子,青椒,花椒,大料,生抽,料酒,盐。
做法
:一、先将鸡剁成合适大小的块,将土豆削皮,切成块,葱、姜、蒜、青椒等...
正宗
河南
大盘鸡的做法
是什么?
答:
河南大盘鸡是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴,以其丰富的食材、独特的烹饪技巧和鲜美的口感而闻名。以下是
正宗
河南
大盘鸡的做法
:【食材准备】主料:三黄鸡1只(约1500克),剁成3厘米见方的块。辅料:土豆2个,切成大块;胡萝卜1根,切成厚片;青椒2个,切成块;干辣椒适量,根据个人口味调整。调料...
正宗
土鸡
大盘鸡的做法步骤
答:
正宗
土鸡
大盘鸡的做法步骤
如下:1. 土鸡切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫;2. 料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡块腌制20分钟后,沥干水分;3. 蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,胡萝卜、土豆切滚刀块;4. 炒锅中倒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油;...
新疆
大盘鸡
怎么做?
答:
第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)第九步,最后,看看我们的配菜吧,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧
正宗
新疆
大盘鸡的做法
简单,易学,第一次...
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