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河南烩菜窍门
河南烩菜河南烩菜
怎么做
答:
2、洋葱先用油炒下,放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下,花生煮熟;3、放油,将干辣椒放入,闻到香味后放葱姜蒜末,花椒数粒,香味出来后,放切好的五花肉块,肉炒熟后,放胡罗卜,翻炒几下放已泡好的木耳,再翻炒后,倒适量水(看菜的分量),放焯好的粉条,放冻豆腐块,放...
河南烩菜
怎么做
答:
1、将茄子切片,用盐腌下杀杀水,洋葱切块,胡萝卜切片,冻豆腐切块,干木耳泡上,粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形。2、洋葱先用油炒下,放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下,花生煮熟。3、放油,将干辣椒放入,闻到香味后放葱姜蒜末,花椒数粒,香味出来后,放切好的五花肉...
正宗
河南
大
烩菜
的做法
答:
正宗河南大烩菜的做法:
河南烩菜
,是以大白菜、精品五花肉、豆腐、粉条等为原料制作的一道菜品。原料:盐、白糖、葱姜蒜末、桂皮一小块、大料一块、花椒数粒、干辣椒数个、五花肉少许、牛肉丸少许、茄子一个、胡罗卜一个、洋葱一个、粉条一小把、冻豆腐一块、干木耳一把、花生适量、青椒一个。做法...
河南
大
烩菜
的做法
答:
5、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀,炸成小丸子。6、锅中加色拉油,葱、姜炒出香味,将五花肉下入煸炒至出油,放酱油炒上色,加料酒、高汤、盐、八角,大火烧沸,转小火炖20分钟。7、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟,放入白菜、豆腐、粉条,再
烩
5分钟,加味精调好口味即可。
河南
大
烩菜
的详细做法
答:
河南
大
烩菜
原料:五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉调料:葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精做法:1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发,洗净,切丝;粉条用温水泡软;葱切段;姜一部分切片、一...
河南
大
烩菜
的详细做法
答:
9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料,什么料都省了。11.盛入大碗里然后再撒上香菜。12.另起油锅(油量要稍多一些),放入花椒炸至发黑。13.花椒油衬热浇到菜品上,大
烩菜
就做好啦~
河南
大
烩菜
的正宗做法
答:
蒜切片儿。5、锅里放油,再放入花椒,八角炒爆香。6、油锅里放入葱、姜、蒜爆香。7、接着放入大白菜翻炒。8、待大白菜炒至稍软的时候,放入西红柿一起炒匀。9、西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。10、加入老抽,料酒调味炒匀。11、加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。
河南烩菜
的注意事项
答:
1、大
烩菜
所用原料可随意添加删减,也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等,但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间,如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间,所以要最后下锅。2、口味也可以随自己的喜好,喜欢吃辣的就放点辣椒,或者炒肉的时候加些郫县豆瓣;喜欢吃酸的朋友可在出锅时...
河南烩菜
的做法
答:
4、放调料:大料一块,桂皮一小块,白糖少许,看个人口味放盐,可以稍微撒点十三香粉;5、大火烧开,关小火炖五至十分钟;6、放入轻炒的洋葱和青椒。用锅铲翻几下,即可出锅!注意事项 1、大
烩菜
所用原料可随意添加删减,也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等,但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序...
河南
大
烩菜
的做法河南大烩菜怎么做
答:
5、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀,炸成小丸子。6、锅中加色拉油,葱、姜炒出香味,将五花肉下入煸炒至出油,放酱油炒上色,加料酒、高汤、盐、八角,大火烧沸,转小火炖20分钟。7、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟,放入白菜、豆腐、粉条,再
烩
5分钟,加味精调好口味即可。
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