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油炸豆腐时又起沫怎么去除
清淡温性的汤
怎么
做
答:
作法∶ 排骨洗净,先川烫过以
去除
血水,冲净
泡沫
后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的...
怎样
做排骨汤最好喝?
视频时间 01:58
排骨
怎么
熬汤?
答:
清炖排骨做法 主料:肋排 辅料:葱 盐 大料 步骤:1.先给排骨过一下水,去血味和浮
沫
后捞出。2.过水捞出后的排骨。3.再放入清水中,加葱和大料。加少许盐,是为了骨头入味。4.半个小时后,盛出,加葱花即可。
炖驴肉的家常做法
答:
3、起油锅,放入辣椒,八角,生姜等煸香。4、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖,水要没过驴肉。6、连汤一起倒入电压力锅,插上电源开始工作。7、一小时后放入萝卜和盐拌匀,继续炖20分钟收汁。8、盛出,完成。注意事项:驴肉加入料酒可以
去除
驴肉的异味,吃起来...
五花肉卤制多长时间
答:
1、炒糖色时,必须用小火慢炒,且糖色应稍嫩一些,否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精,但由于新鲜卤水大都鲜味不足,加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高,所以在调制的过程中也 可适量加入的味精。需要说明的是,在卤水中加入味精并不会起副作用,因为味精在160℃以上的...
怎样
做排骨汤
视频时间 00:37
驴肉的做法
视频时间 01:33
想知道红烧猪蹄的做法
答:
准备配料:猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下:1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。3、将猪蹄捞出,
去除
猪毛,用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味...
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