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泉州绿豆饼制作方法
绿豆饼
怎么做好吃
答:
绿豆饼
用料精细,
制作
讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,是
泉州
地方大众喜爱的食品之一,已有百年以上历史。绿豆饼原料 1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。 2、辅料:熟猪油425克,白糖1280克。制法 1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,...
绿豆饼
的
制作方法
答:
绿豆饼
的
制作方法
如下:工具/原料:低筋面粉100克、猪油30克、水50克、冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。1、绿豆提前浸泡一夜。2、清洗干净,去掉浮皮。3、用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。4、把绿豆泥倒入锅中翻炒,把水分炒干。加入色拉油。5、炒到可以抱团。6、油酥和油皮分别混合好。7、...
糕点店
制作
起酥
绿豆饼
的过程
答:
糕点店
制作
起酥
绿豆饼
的过程 绿豆饼 材料 1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。2、辅料:熟猪油425克,白糖1280克。
做法
1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦边放水,搓去豆壳流出细豆沙。水...
绿豆饼
怎么做饼不硬
答:
5、从长侧紧密卷起,搓至拇指粗细方可,最后用刀切成拇指长短的剂子待用。6、将剂子用力压薄,包入绿豆馅,收口捏合,并使其面皮均匀分布在绿豆陷周围;封口向下放中坯稍整形。7、将烤盘刷花生油预热排入烤盘,最后饧发15分钟。8、烤箱260度预热,中层10分钟后,翻锅(就是将
绿豆酥
的底和顶反转,...
绿豆饼
怎么做
答:
绿豆饼
好吃又简单的
制作方法
如下:主料:脱皮绿豆360克、细砂糖80克、水怡70克、黄油90克。辅料:高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、干酵母2克、细砂糖20克。步骤:1、脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上,放冰箱冷藏一晚最佳。2、绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟,用手可以...
绿豆饼
的家常
做法
答:
炒至水分蒸发,绿豆变干,在碗中放入300克面粉,60克玉米油,120克清水,揉成团做成水油皮,盖上盖子饧20分钟。在碗中放入250克面粉,120克玉米油,揉成团做成油酥,把水油皮擀成皮,把油酥包在水油皮中。然后擀成皮,包上绿豆包,压成圆饼的形状,在平底锅内刷上一层油,开始烙
绿豆饼
,烙至...
绿豆饼
的
做法
答:
炒至水分蒸发,绿豆变干,在碗中放入300克面粉,60克玉米油,120克清水,揉成团做成水油皮,盖上盖子饧20分钟。在碗中放入250克面粉,120克玉米油,揉成团做成油酥,把水油皮擀成皮,把油酥包在水油皮中。然后擀成皮,包上绿豆包,压成圆饼的形状,在平底锅内刷上一层油,开始烙
绿豆饼
,烙至...
...有谁能告诉我吗,小弟跪求
绿豆饼
的
制作方法
及绿豆饼配方?
答:
5、将水油皮搓成条,摘成25块面剂,将酥心也分为25块,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙25克,做成直径为6厘米的扁圆形生坯。 6、烧盘扫油,将
绿豆饼
生坯面向烧盘,收口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个...
酥皮
绿豆饼
的
制作方法
答:
主料:低粉 (320g)、 玉米油 (90g)调料:糖 (30g)、
绿豆
沙 (适量) 、水 (100g)厨具:电烤箱 1、油皮材料:低粉200g、玉米油45g、水100g、糖30g。2、揉成光滑面团,松弛15min。3、油皮材料:低粉120g,玉米油45g。4、揉成光滑面团,松弛15min。5、豆沙、面团、都分成相等的小分,滚圆,...
夹心
绿豆饼
怎么做才不会散
视频时间 00:31
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