外皮酥掉渣的奶油泡芙答:1、清水加入黄油或者玉米油都可以,白糖和盐全部倒入锅中,中火加热至沸腾,不停的搅拌液体混合。 2、先关火筛入面粉快速的搅拌,然后再开小火加热半分钟左右,不停的翻拌混合。 3、关火后稍微晾凉一下,这个时候可以把三个鸡蛋打散,差不多不太烫时,鸡蛋液分多次加入,鸡蛋的量根据面团来添加,所以每次加一部分后看...
香甜的开口笑奶油泡芙答:面粉一定要拌到没有白色粉的时候才可以加蛋,面粉一定要熟透了,烤时才会发大。香甜的开口笑奶油泡芙材料:低筋面粉110克,鸡蛋3个,水130ml,黄油70克,盐1/4小勺,奶油若干做法:面粉过筛待用黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾(可直接用玉米油来代替)将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油...