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泡菜需要放什么调料
传统
的
四川
泡菜
制作方法、重点是
什么
?
答:
盖上盖子,给坛子沿
加
清水,装一个星期之后,坛子里的萝卜就会出很多水,这就是以后做
泡菜的泡菜
水。后续可以继续往里加其他食材,然后看泡菜的咸淡情况,适度加盐即可。这里要提一下,
一定要
记住了,泡菜里不能粘油,否则会导致泡菜变臭。泡菜坛子的日常维护很重要,要经常更换坛沿水,而且还要注意每次...
泡菜需要放
白醋吗
答:
泡菜需要放
白醋,具体做法如下:准备材料 大蒜:半颗、白醋:85克、白糖:35克、盐:15克、高丽菜:500克、辣椒:2个、水:100克。1、高丽菜清洗切块,倒入盐,轻轻翻拌均匀,静置出水。2、锅中加水、糖、盐煮开,倒入白醋煮开放凉备用。3、两三个小时后高丽菜会渗出很多水份,倒掉盐水,用纯净水...
四川
泡菜需要什么调料
答:
6.倒入晾凉
的调料
水,
要
没过蔬菜。7.盖好
泡菜
坛的盖子,水槽内加满水.8.春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的“冷加工”,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。据我们研究(见表4,5):四川...
泡菜要
怎么做?具体
需要什么
材料,什么步骤?
答:
5.把吹干的蔬菜装进坛子里,为了便于观察,新手可以用玻璃坛子,其实用瓦坛或土陶坛子是最好的。6.把熬好的盐水倒进坛子里,在坛口加入一些白酒,盖上盖子,在坛口边沿倒入封坛水。7.
放在
避光通风的地方,等待发酵,大概
需要
十天左右。8.新开坛
的泡菜
,味道不是很好,要不断的加入新菜,越来越醇香...
泡菜
可以泡
什么
美味
答:
用新鲜
的
白菜洗干净,沥干水分,然后在上面涂抹上腌制白菜的酱料,摆放在缸里面或者密封的罐子里面,腌制上三五天就可以吃了。还有一种就是东北
泡菜
。用新鲜的白菜整齐的码
放在
缸里,然后在上面撒上粗盐,用石头压住。等过上二十天左右就可以吃了,也是非常美味的。
泡菜
是怎么做的?
视频时间 03:14
四川酸菜的腌制方法
答:
材料:水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜 1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、
泡菜
坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜...
传统
的
四川
泡菜
制作方法、重点是
什么
?
哪些
原料必不可少?
答:
先把白菜,白萝卜,胡萝卜,西芹洗干净晾干。大白菜一刀切两瓣,去掉白菜根。先切条再切块。西芹刮去老皮切菱形小块。白萝卜去皮切菱形块。胡萝卜也切菱形块。生姜切条切片。蒜瓣一刀切成两段。小米椒切把留蒂。凉开水倒入盛装
泡菜的
玻璃瓶中。不
要
倒太满以免下菜时泡菜汤外溢。凉开水里放160克的盐。
泡
泡菜加什么
会让泡菜更香脆?
答:
泡菜加什么
可以让泡菜更香脆因为从事过餐饮工作,很多朋友都是干餐饮的,传统的泡菜时间有点太长,所以今天给大家介绍一个【家庭版的快速泡泡菜】的方法,并且特别的香脆。【主料】线豆、心里美萝卜或白萝卜 【配料】姜(最好是嫰姜)、蒜瓣、小朝天椒或小米辣 【
调料
】花椒粒、八角、香叶、白酒、腌渍...
四川
泡菜需要放哪些调料
?
答:
盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止. (如果用瓶装
的
饮用水,那就不
需要
烧开,直接放盐就好。)\x0d\x0a2.待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒. 其它酒不行,
泡菜
菌其实就是从高粱酒麴来的.\x0d\x0a3.放红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。且这种菜要保持坛子...
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